仅凭发票和供货合同，在符合一定条件下可以起诉，但可能存在证据不够充分的风险，需要进一步补充证据或采取相应策略。以下从不同角度为你详细分析：
从起诉的基本条件角度
- 主体资格：你需要明确自己作为原告的身份是否适格。如果是供货合同中的供货方，因买方未履行付款义务等原因要起诉，那你具备起诉的主体资格；若你是合同之外的第三方，除非有法律规定的特殊情形（如债权转让等），否则一般不能以此合同和发票为依据起诉。
- 明确的被告：要确定具体的被告是谁，比如是与你在供货合同中签订合同的相对方，需要明确其准确的名称、住所地等信息，以便法院能够准确送达诉讼文书。
- 具体的诉讼请求和事实、理由：
- 诉讼请求：你要明确自己起诉想要达到的目的，例如要求对方支付货款、赔偿损失等。
- 事实和理由：发票和供货合同可以作为证明双方存在买卖关系以及交易金额等事实的重要证据。供货合同能够证明双方就货物的供应达成了合意，包括货物的品种、规格、数量、价格、交货时间、付款方式等条款；发票则可以证明交易的实际发生以及交易金额等情况。你可以基于这些事实，说明对方未按照合同约定履行义务，从而阐述起诉的理由。
从证据充分性角度
虽然发票和供货合同是重要的证据，但在一些情况下可能不够充分：
- 货物交付情况：如果对方否认收到货物，仅凭发票和供货合同可能无法完全证明货物已经实际交付。此时你可能需要补充送货单、收货单、物流运输单据等证据，以证明货物已经按照合同约定交付给了对方。
- 货物质量情况：如果对方以货物质量不符合合同约定为由进行抗辩，那么发票和供货合同可能无法反驳这一主张。你需要提供货物质量检验报告、产品合格证等证据，证明货物质量符合合同要求。
- 付款情况：如果对方主张已经支付了部分或全部货款，仅靠发票和供货合同难以证明对方的付款情况。你可能需要提供银行转账记录、收款收据等证据，以证明对方尚未支付或未完全支付货款。
从诉讼策略角度
- 尽量补充证据：在起诉前，尽可能收集和整理与案件相关的其他证据，以增强证据的充分性和证明力。可以与对方进行沟通协商，要求对方提供相关的付款凭证、收货确认等文件；也可以自行收集物流信息、证人证言等证据。
- 合理确定诉讼请求：根据现有的证据和实际情况，合理确定诉讼请求的范围和金额。如果证据不够充分，不要盲目主张过高的赔偿金额，以免增加诉讼风险和成本。
- 考虑诉前调解：在起诉前，可以尝试与对方进行诉前调解，通过协商解决纠纷。诉前调解具有程序简便、成本较低、效率较高等优点，如果能够达成调解协议，可以节省时间和精力，避免漫长的诉讼过程。
如果你在准备起诉过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。