有发票和采购合同，在符合一定条件下是可以起诉的。以下从不同角度为你详细分析：
从起诉的证据要求角度
- 发票和采购合同是重要的书证。采购合同能够证明双方之间存在买卖合同关系，明确合同的权利义务内容，比如货物的规格、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。
- 发票则是交易发生的重要凭证，它可以证明交易的实际发生以及交易金额等情况。在民事诉讼中，证据需要满足真实性、合法性和关联性的要求。只要发票和采购合同是真实有效的，与案件存在关联，并且收集程序合法，就可以作为起诉的证据使用，为支持你的诉讼请求提供有力依据。
从起诉的实质条件角度
- 除了有证据之外，起诉还需要满足其他实质条件。首先，要有明确的被告，即你要清楚知道与你发生交易纠纷的对方是谁，包括其准确的名称、住所等信息。
- 其次，要有具体的诉讼请求和事实、理由。诉讼请求是你希望通过诉讼达到的目的，比如要求对方支付货款、承担违约责任等。事实和理由则是阐述为什么提出这样的诉讼请求，这就需要依据采购合同和发票所证明的交易情况，说明对方存在违约行为或者其他侵害你权益的行为。
- 最后，案件要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。一般来说，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
从不同纠纷类型角度
- 如果是买方起诉卖方：例如买方已经按照合同约定支付了货款，但卖方没有按照合同约定的时间、质量等要求交付货物。此时，买方可以凭借采购合同和发票，以及可能存在的其他证据（如沟通记录、货物检验报告等），向法院起诉要求卖方承担违约责任，如继续履行合同、赔偿损失等。
- 如果是卖方起诉买方：比如卖方已经按照合同约定交付了货物并开具了发票，但买方没有按照合同约定支付货款。卖方同样可以以采购合同和发票为主要证据，向法院起诉要求买方支付货款及逾期付款利息等。
在实际操作中，如果遇到相关纠纷准备起诉，还需要注意证据的完整性和充分性。除了发票和采购合同，可能还需要收集其他相关证据，如送货单、验收单、双方沟通的邮件或聊天记录等，以更好地证明案件事实。如果你还有其他关于起诉方面的疑问，或者涉及具体的法律纠纷，都可以直接向我咨询。