遇到酒店故意涨价的情况，您可以根据不同情形采取以下措施：

1. 若您已预订并支付费用：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您与酒店之间已经形成了合同关系。酒店单方面涨价，属于对原合同的变更，未经您同意，酒店无权擅自更改合同内容。
   • 建议行动：您可以首先与酒店进行协商，要求酒店按照原预订价格提供服务。如果酒店拒绝，您可以保留好预订凭证、支付记录等证据，向当地消费者协会投诉，或者通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

2. 若您尚未预订，但发现酒店价格异常上涨：

   • 法律背景：虽然此时您与酒店之间尚未形成合同关系，但酒店的价格行为仍需遵守相关法律法规，不得进行不正当的价格竞争或价格欺诈。
   • 建议行动：您可以向当地市场监管部门反映情况，要求其对酒店的价格行为进行调查。如果市场监管部门认定酒店存在价格违法行为，将会对其进行相应的处罚。同时，您也可以选择其他价格合理的酒店进行预订。

3. 若酒店涨价行为涉嫌欺诈或虚假宣传：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者不得以虚假或者引人误解的宣传方式欺骗、误导消费者。如果酒店故意抬高价格，并虚假宣传原价或折扣，就可能构成欺诈行为。
   • 建议行动：在这种情况下，您不仅可以向消费者协会投诉，还可以向市场监管部门举报，要求对酒店的欺诈行为进行查处。如果因此给您造成了经济损失，您还可以通过法律途径要求酒店进行赔偿。

额外建议：

• 在预订酒店时，建议您仔细阅读预订条款和取消政策，了解酒店的价格变动规则和取消预订的退款政策，以便在遇到问题时能够更好地维护自己的权益。
• 如果您对酒店的价格行为有疑问或不满，也可以尝试通过社交媒体或在线旅游平台等渠道发表评价或投诉，这有时也能促使酒店重视并解决问题。

可能后果：

• 如果酒店被认定存在价格违法行为或欺诈行为，可能会面临市场监管部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 作为消费者，您如果通过法律途径维护自己的权益，并成功证明酒店的违法行为，有可能获得相应的赔偿。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。