结论概述：公司要求保安从事消防操作员的工作，保安拒绝是否违法，需分情况讨论。一般情况下，若该要求超出保安原岗位职责范围且未经协商一致，保安拒绝不违法；但若保安与公司有相关约定或该要求属于合理工作调整，保安拒绝可能构成违约或违反公司规定。

详细分析：

1. 岗位职责与合同约定：

   • 岗位职责明确性：首先，需要查看保安与公司签订的劳动合同或公司规章制度中，是否明确规定了保安的岗位职责。如果合同或规章制度中明确限定了保安的工作范围，且不包括消防操作员的工作，那么公司要求保安从事该工作就超出了合同约定的范围。
   • 合同变更与协商：根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果公司希望保安从事消防操作员的工作，应当与保安进行协商，并达成一致意见后，通过书面形式变更劳动合同或补充协议。若未经协商一致，公司单方面要求保安从事超出原合同范围的工作，保安有权拒绝。

2. 工作调整的合理性：

   • 合理调整的情形：在某些情况下，公司可能因业务需要或安全考虑，对员工的工作岗位进行合理调整。这种调整应当基于合理的理由，并且不损害员工的合法权益。如果公司能够证明要求保安从事消防操作员的工作是出于合理的工作调整，且该调整不会给保安带来过大的负担或风险，那么保安拒绝可能构成违反公司规定或合同约定的行为。
   • 不合理调整的后果：然而，如果公司的工作调整缺乏合理性，或者给保安带来了过大的负担或风险，那么保安有权拒绝该调整。在这种情况下，公司不能因保安的拒绝而对其采取不利的措施，如扣减工资、解除劳动合同等。

3. 保安的拒绝权利与后果：

   • 拒绝权利：基于上述分析，如果公司要求保安从事消防操作员的工作超出了合同约定的范围，且未经协商一致，或者该调整缺乏合理性，那么保安有权拒绝该要求。
   • 拒绝后果：保安拒绝后，公司不能因此对其采取不利的措施。如果公司因此扣减保安的工资、解除劳动合同或采取其他不利措施，保安可以依法维护自己的合法权益，如向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等。

建议与行动指南：

• 保安方面：如果公司提出不合理的工作要求，保安应当首先与公司进行沟通协商，明确表达自己的立场和理由。如果协商无果，可以寻求劳动争议调解委员会、劳动争议仲裁委员会或人民法院的帮助，以维护自己的合法权益。
• 公司方面：公司在调整员工工作岗位时，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并确保调整的合理性。如果因工作调整与员工发生争议，应当积极寻求解决方案，避免采取不利的措施激化矛盾。

可能涉及的法律条款：

• 《劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”
• 《劳动合同法》第七十七条：“劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。”

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