绩效未完成扣提成是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
劳动合同及规章制度的角度：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了绩效未完成可以扣减提成，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司扣减提成可能是合法的。但前提是，这些规定必须经过民主程序制定，且已向劳动者公示或告知。
- 如果劳动合同或规章制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么公司单方面扣减提成可能缺乏合法依据。
法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。提成作为劳动报酬的一部分，也应当受到保护。
- 如果公司扣减提成导致劳动者的工资低于当地最低工资标准，或者违反了法律法规中关于工资支付的其他规定，那么这种扣减行为就是违法的。
实际操作中的建议：
- 对于劳动者：如果发现公司扣减提成，首先应当查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解是否有相关规定。如果没有规定或规定不明确，可以与公司进行协商，要求公司说明扣减提成的理由和依据。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于公司：在制定规章制度时，应当明确绩效未完成时的处理方式，包括是否扣减提成、扣减的比例和条件等。同时，这些规定必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。在执行过程中，公司应当确保扣减提成的行为不违反法律法规的强制性规定，且不损害劳动者的合法权益。
可能存在的法律后果：
- 如果公司违法扣减提成，劳动者有权要求公司补发被扣减的提成，并可能要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
- 如果公司因此引发劳动争议，可能需要承担仲裁费用或诉讼费用，并可能面临劳动监察部门的处罚。
总结与建议：
绩效未完成扣提成是否合法，需根据劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规进行综合判断。建议劳动者在遇到此类问题时，首先查看相关合同和规章制度，了解自己的权益和公司的规定。如有疑问或争议，建议及时咨询专业律师或向当地劳动监察部门投诉申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的解答。