业绩不达标扣提成是否合法，主要取决于劳动合同及公司内部规章制度的具体规定，以及这些规定的制定和执行是否符合法律法规。 以下从不同角度为您详细分析：
一、合法的情况
劳动合同明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了业绩考核标准及未达标时的扣提成条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，公司可以依照约定扣减提成。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。只要双方真实意思表示一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该约定即具有法律效力。
规章制度合法有效：
- 公司制定的涉及扣提成的规章制度必须经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示。
- 业绩考核指标应当明确、具体、合理且可衡量，基于市场情况、公司过往业绩及员工能力等因素制定。
- 扣提成的幅度应在合理范围内，不得过于严苛。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，用人单位通过民主程序制定的规章制度，不违反国家法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示的，可以作为确定双方权利义务的依据。
二、不合法的情况
缺乏有效依据：
- 如果劳动合同中没有相关约定，且公司规章制度中也未明确提及业绩不达标扣提成的事项，公司不能随意以业绩不达标为由扣减员工提成。
考核标准不合理：
- 业绩考核指标设定不合理、不科学，导致绝大多数员工都无法完成，以此为由扣提成属于违法行为。
- 例如，在淡季要求销售人员达到旺季的销售业绩标准，明显超出实际可达成范围。
扣提成后低于最低工资标准：
- 即使员工业绩不达标，公司扣提成后使得员工工资低于当地最低工资标准，也是违法的。最低工资标准是保障劳动者基本生活的底线，公司不能突破这个限制。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
扣减不合理或违法：
- 即使劳动合同或公司规章制度中有相关约定，但如果扣减提成的标准不合理、不透明，或者与业绩不达标之间无直接关联，甚至违反了法律法规的强制性规定，这种扣提成行为也是不合法的。
三、员工权益保护措施
当您遇到公司以业绩不达标为由扣减提成的情况时，可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
与雇主协商：
- 首先尝试与公司进行沟通协商，了解扣减提成的具体原因和依据，并表达自己的意见和诉求。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 在必要时，您可以选择提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。根据相关法律法规，用人单位克扣劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
总结来说，业绩不达标扣提成是否合法，需综合考虑劳动合同约定、公司规章制度、考核标准合理性以及扣减后工资是否低于最低工资标准等因素。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。