结论：办事人把钱退给中间人，中间人没退给家长，这一行为是否构成诈骗，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 若中间人具有非法占有目的，虚构事实或隐瞒真相：

   • 在这种情况下，如果中间人以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称已将钱款转交家长）或隐瞒真相（如实际未将钱款转交家长却声称已转交）的手段，骗取办事人的信任，使办事人误以为钱款已退还家长，从而放弃追索，那么中间人的行为可能构成诈骗罪。
   • 诈骗罪的构成要件包括：行为人具有非法占有的目的，虚构事实或隐瞒真相，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产，被害人遭受财产损失。若中间人的行为符合这些要件，则构成诈骗罪。

2. 若中间人无非法占有目的，但因疏忽或过失未退还钱款：

   • 如果中间人并无非法占有钱款的目的，只是由于疏忽大意或过失，未能及时将钱款退还家长，那么这种行为通常不构成诈骗罪。
   • 在这种情况下，中间人可能构成不当得利或违约（如果与办事人或家长之间存在合同关系），但并不构成刑事犯罪。办事人或家长可以通过民事途径，如起诉要求中间人返还钱款或承担违约责任，来维护自己的合法权益。

3. 若中间人与办事人、家长之间存在其他法律关系：

   • 如果中间人与办事人、家长之间存在其他复杂的法律关系，如委托关系、代理关系等，那么中间人未退还钱款的行为可能涉及这些法律关系的调整。
   • 在这种情况下，需要具体分析中间人的行为是否违反了相关法律关系的约定或法律规定，以及是否因此给办事人或家长造成了损失。如果中间人的行为违反了约定或法律规定，并给办事人或家长造成了损失，那么中间人可能需要承担相应的民事责任或行政责任。

法律建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议首先收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明中间人的行为及钱款流向。
• 然后，根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。如果认为中间人的行为构成诈骗罪，可以向公安机关报案；如果认为中间人的行为构成不当得利或违约，可以向法院提起民事诉讼。
• 在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见，以便更准确地判断中间人的行为性质及可能承担的法律责任。

可能法律后果：

• 如果中间人的行为构成诈骗罪，那么其可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 如果中间人的行为不构成刑事犯罪，但构成不当得利或违约，那么其可能需要承担民事责任，如返还钱款、赔偿损失等。