当开发商（在此情境下，我们假设您作为卖房人，而开发商若为购房方则同理适用）一直不给钱时，您确实有权依据相关法律法规来考虑解除合同。以下是对此问题的详细法律分析和操作建议：
一、合同解除的法律依据
基于合同约定解除：
- 如果您与开发商在房屋买卖合同中明确约定了付款时间、方式以及逾期付款的解除条件，比如逾期达到一定期限，那么当开发商一直不付款且满足这些条件时，您有权依据合同条款来解除合同。
法定解除情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果开发商迟延履行主要债务，即未按照合同约定的时间付款，并且经您催告后在合理期限内仍未履行，那么您有权解除合同。
- 此外，如果开发商的行为构成预期违约（即在付款期限届满前明确表示或以其行为表明不履行付款义务）或根本违约（即不付款行为导致您无法实现合同目的，如错过购房时机等），您同样可以解除合同。
特殊规定：
- 在商品房买卖中，如果开发商迟延支付购房款，经您催告后三个月内仍未支付，根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》，您请求解除合同的，法院将予以支持。同时，您应在知道或应当知道解除事由之日起一年内行使解除权，否则解除权将消灭。
二、解除合同的操作建议
沟通协商：
- 在实际操作中，我建议您首先与开发商进行沟通协商，尝试通过友好方式解决纠纷。这可能包括了解开发商的付款困难、协商延期付款或分期付款等方案。
正式通知：
- 如果协商无果，您应正式通知开发商解除合同，并保留相关证据（如邮件、短信记录、书面通知等）以证明您已履行通知义务。这有助于在后续的法律程序中证明您的立场。
法律途径：
- 如果开发商对解除合同有异议或拒绝配合，您可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自身权益。在此过程中，您可能需要提供合同、付款记录、催告通知等证据来支持您的主张。
综上所述，当开发商一直不给钱时，您确实有权依据相关法律法规来考虑解除合同。在实际操作中，我建议您先与开发商沟通协商，若协商无果再通过法律途径解决问题。同时，请确保您在行使解除权时符合法律规定的条件和程序，以避免不必要的法律风险。