在处理打架事件中一方动手而另一方未还手的情况时，我们需要从多个法律层面进行综合分析，以确保公正、合理地解决纠纷。以下是对此问题的详细解答：
一、立即采取的行动
- 报警：无论您是受害者还是目击者，都应第一时间拨打警方紧急电话报告事件。警方将迅速出警，展开调查，并收集相关证据。
- 医疗救助：如果受害者受伤，应立即就医以确保健康。医疗记录将作为后续法律程序的重要证据，有助于确定伤情和赔偿范围。
二、法律责任判定
动手一方的责任：
- 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动手打人导致对方人身受到伤害的，需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。
- 行政责任：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，动手打人可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。特定情形下，如结伙殴打、伤害特殊人群等，将面临更重的处罚。
- 刑事责任：若伤情达到轻伤及以上，动手一方的行为可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。若行为符合寻衅滋事罪的构成要件，也将被追究刑事责任。
未还手一方的考量：
- 未还手一方通常不会受到法律处罚，但其行为也应符合法律规定，不能因此认为可以随意攻击他人或挑衅滋事。
- 公安机关在处理案件时会进行详细调查，以确定事实和责任划分。未还手一方应配合警方调查，提供真实陈述和证据。
三、调解与民事诉讼
- 调解：对于因民间纠纷引起的打架斗殴且情节较轻的，公安机关可进行调解。达成协议后不予处罚；未达成协议或不履行的，将依法处罚，并告知当事人可就民事争议向法院提起民事诉讼。
- 民事诉讼：无论动手一方是否被追究行政或刑事责任，受害者都有权要求其承担民事赔偿责任。双方可协商赔偿事宜，协商不成时，受害者可向法院提起民事诉讼以维护自身权益。
四、建议与总结
- 无论是否还手，使用暴力解决问题都是不可取的。遇到纠纷或冲突时，应通过和平、理性的方式来解决，如沟通协商、寻求第三方调解等。
- 对于遭受暴力的一方，应依法维护自身权益，及时报警并寻求医疗救助。同时，可以联系当地律师协会或法律援助机构获取专业法律建议和支持。
综上所述，处理打架一方动手一方未还手的情况时，应立即报警、寻求医疗救助，并配合警方调查。根据伤情和法律程序，动手一方可能面临治安或刑事处罚，并需承担民事赔偿责任。受害者应保持冷静和理智，充分利用法律手段维护自己的权益。