针对您提出的“公司把钱给员工买社保是否合法”的问题，我们可以从两个方面来详细分析：一是公司要求员工全款购买社保的情况，二是公司多扣员工社保费用的情况。

一、公司要求员工全款购买社保

这种行为是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并共同缴纳社会保险费。具体来说，养老保险、医疗保险和失业保险由用人单位和职工按照一定比例共同缴纳，而工伤保险和生育保险则完全由用人单位缴纳。因此，公司要求员工全款购买社保，实际上是将本应由单位承担的社保缴费义务转嫁给了员工，这违反了法律法规，也损害了员工的合法权益。

二、公司多扣员工社保费用

在大多数情况下，公司多扣员工买社保的钱也是不合法的。社保费用的缴纳有明确的规定，通常根据员工上一年度月平均工资来确定缴费基数，不同险种有各自对应的缴费比例。员工个人承担的社保费用，应按照规定的基数和比例从工资中代扣代缴。如果公司未经法定程序和员工同意，擅自提高计算社保费用的基数或自行提高缴费比例，导致多扣钱，这同样违反了社保法规的要求。

当然，也存在一些特殊情况下的合理扣费。比如，当地社保政策发生变化导致社保费用增加，或者存在应补缴前期社保欠费等情况，经合法程序核算后多扣部分用于补缴。但即便如此，公司也有义务向员工清晰说明情况，确保扣费的透明度和合法性。

员工应对措施

面对公司不合法或不合理地要求员工承担社保费用的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与公司沟通：首先尝试与公司进行沟通，明确表达法律规定和公司应承担的缴费责任，要求公司进行改正。
2. 向相关部门投诉：如果公司拒绝改正，员工可以向当地劳动监察部门或社保部门进行投诉举报，请求查处公司的违法行为。
3. 申请仲裁或诉讼：在投诉无果的情况下，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的权益。
4. 咨询专业律师：在整个过程中，员工可以咨询专业律师，获取更具体的法律帮助和建议，确保自己的合法权益得到有效维护。

综上所述，公司要求员工全款购买社保或多扣员工社保费用（除非有合法合理的特殊原因）都是不合法的行为。员工应了解自己的权益，并在发现问题时及时采取措施维护自身合法权益。