促销活动中使用“最终解释权”条款，排除了消费者对格式条款的解释权利，这一做法是违法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条第二款和第三款规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。含有此类内容的格式条款、通知、声明、店堂告示等，其内容无效。
   • 《合同违法行为监督处理办法》（国家工商行政管理总局令第51号）第十一条也明确规定，经营者不得在格式条款中排除消费者解释格式条款的权利。

2. 违法性分析：

   • 商家单方面保留对合同条款的最终解释权，实质上剥夺了消费者在争议发生时通过平等协商或法律途径解决纠纷的权利，导致双方权利义务失衡。
   • 合同是双方意思表示一致的产物，解释权应属于合同当事人共同享有。商家单方宣称拥有最终解释权，破坏了合同的平等性和自愿性。
   • 商家利用“最终解释权”逃避法定责任，如因技术故障导致用户无法享受优惠却拒绝赔偿，明显侵害消费者权益。

3. 典型案例：

   • 如某美容院在会员卡背面印有“本卡使用规则及退款事宜最终解释权归本店所有”，当消费者要求退还未消费款项时，店家以“已开卡即视为同意不退”为由拒绝。法院审理认为，该条款免除了经营者的法定退费义务，判决其无效并责令全额退款。

4. 消费者的应对策略与建议：

   • 留存证据：保存宣传单页、合同文本、电子协议等书面材料，截图保存线上活动的页面信息，录音录像与商家的沟通记录。
   • 及时投诉举报：向当地市场监管部门反映问题，通过全国12315平台进行在线投诉，对涉嫌欺诈的行为可向公安机关报案。
   • 寻求法律援助：咨询律师分析合同条款效力，向消费者协会申请调解支持，在必要时提起民事诉讼维护权益。

综上所述，促销活动中使用“最终解释权”条款排除了消费者对格式条款的解释权利，是违法的。商家应遵守相关法律法规，确保合同条款的公平性和合法性。消费者在遇到此类问题时，也应积极维护自己的合法权益。