结论先行：针对您全责但现场未定损，事后赔偿金额较高的情况，您可以通过与对方协商、申请第三方评估、利用保险理赔流程以及必要时通过法律途径解决等方式来应对。以下是对这些方式的详细分析：

1. 与对方协商：

   • 法律背景：在交通事故中，即使您全责，赔偿金额也应当基于实际损失来确定。如果对方提出的赔偿金额过高，您有权要求对方提供合理的损失证明，如维修发票、医疗费用清单等。
   • 建议：您可以主动与对方沟通，了解对方的具体损失情况，并尝试就赔偿金额达成一致。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。

2. 申请第三方评估：

   • 法律背景：如果双方对赔偿金额存在争议，可以共同委托具有资质的第三方评估机构对损失进行评估。评估结果将作为赔偿的依据，有助于公平、公正地解决争议。
   • 建议：您可以向对方提出共同委托第三方评估的建议，并协商选择一家双方都认可的评估机构。评估费用通常由双方根据责任比例分担，但在此情况下，由于您全责，可能需要承担更多或全部费用。

3. 利用保险理赔流程：

   • 法律背景：如果您购买了车辆保险，特别是交强险和商业第三者责任险，那么您可以通过保险理赔流程来处理赔偿事宜。保险公司将根据保险条款和实际情况来确定赔偿金额。
   • 建议：及时联系您的保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证明材料。保险公司将派员进行查勘定损，并给出赔偿方案。如果对方提出的赔偿金额在保险范围内，您可以要求保险公司直接支付给对方。

4. 法律途径解决：

   • 法律背景：如果双方无法就赔偿金额达成一致，且协商、评估等途径均无法解决问题，那么您或对方可以通过法律途径来解决争议。这通常包括向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 建议：在考虑法律途径之前，请务必评估诉讼或仲裁的成本和风险。如果决定采取法律途径，建议咨询专业律师，了解相关法律程序和可能的结果。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

额外提醒：

• 在处理此类事故时，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、对方的损失证明等。这些证据将在后续协商、评估或法律程序中发挥重要作用。
• 如果您对赔偿金额或处理流程有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确和专业的建议。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。