结论：甲流患病期故意从事糕点制作，这一行为本身并不直接构成违法，但可能因违反食品安全相关规定或引发其他法律责任而面临风险。以下从不同角度进行详细分析：

1. 从传染病防治的角度：

   • 甲流作为一种传染病，患者在患病期间应当遵循医嘱，注意休息和隔离，以防止疾病传播。然而，法律并未明确规定甲流患者不得从事糕点制作等食品加工活动。但若患者故意隐瞒病情，在糕点制作过程中未采取必要的防护措施，导致疾病传播给他人，可能构成违反《中华人民共和国传染病防治法》的行为，需承担相应的法律责任。

2. 从食品安全的角度：

   • 糕点制作属于食品加工行业，必须严格遵守食品安全相关规定。甲流患者在患病期间，身体状况可能不佳，若此时从事糕点制作，可能因体力不支或注意力不集中等原因，导致食品加工过程中出现卫生问题，如食品污染、过期变质等。这些问题一旦被发现，将可能面临食品药品监管部门的处罚，包括但不限于罚款、吊销许可证等。
   • 此外，如果甲流患者故意在糕点中添加有害物质或隐瞒食品的真实情况，以欺骗消费者，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将受到刑事处罚。

3. 从民事责任的角度：

   • 若甲流患者在患病期间制作的糕点导致消费者食用后出现健康问题，如食物中毒、感染疾病等，消费者有权要求糕点制作者承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、精神损失费等各项费用。

建议：

• 甲流患者在患病期间应尽量避免从事糕点制作等食品加工活动，以免因身体状况不佳或未采取必要防护措施而引发法律责任。
• 若确实需要从事相关活动，应确保身体健康状况良好，并严格遵守食品安全相关规定和传染病防治要求，采取必要的防护措施，防止疾病传播和食品污染。
• 如因甲流患病期间从事糕点制作而引发法律纠纷或责任问题，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律帮助和指导。

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