您好，关于食品人员做美甲是否犯法的问题，这主要取决于食品人员是否从事接触直接入口食品的工作，以及美甲是否符合相关的卫生规定。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》以及《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，在上岗时必须保持良好个人卫生。这其中明确规定了不得留长指甲、涂指甲油，因为长指甲和指甲油可能成为细菌滋生的温床，进而污染食品，对消费者的健康构成威胁。

如果您是从事接触直接入口食品工作的食品人员，那么做美甲（尤其是涂指甲油）是不符合卫生规定的，虽然这并不直接等同于“犯法”，但违反了食品安全相关的法规要求，可能会受到相关监管部门的警告、罚款等处罚。这些处罚措施旨在确保食品安全，维护公众健康。

如果您并不直接从事接触入口食品的工作，或者您的美甲方式（如不涂指甲油，仅修剪指甲并保持清洁）符合卫生标准，那么通常不会因此受到处罚。但即便如此，作为食品行业的一员，保持个人卫生和食品安全意识仍然是非常重要的。

总的来说，为了保障食品安全和消费者健康，建议食品人员尽量避免做可能影响卫生的美甲，尤其是涂指甲油等行为。如果您有任何疑问或需要进一步的指导，请随时咨询相关的监管部门或专业机构。