工人讨薪时将项目施工员围住不让走，这种行为在法律上是不恰当的，甚至可能涉嫌违法，建议通过合法途径解决欠薪问题。以下从不同角度进行分析：

1. 从工人角度：

   • 合法维权途径：工人应当通过合法、理性的方式维护自己的权益。例如，可以与雇主进行协商，要求支付欠薪；或者向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政帮助；还可以依法申请劳动仲裁，甚至向法院提起诉讼。
   • 避免违法行为：围堵施工员不让走，可能构成非法拘禁、限制他人人身自由等违法行为，不仅不能有效解决问题，还可能使自己陷入法律纠纷，面临刑事处罚或民事赔偿。

2. 从施工员角度：

   • 保护自身安全：在遭遇围堵时，施工员应首先确保自身安全，避免与工人发生冲突。可以尝试与工人沟通，解释欠薪的原因和解决方案，或者寻求项目负责人或相关部门的帮助。
   • 报警处理：如果围堵行为持续且无法通过沟通解决，施工员有权报警，请求警方介入处理。警方会根据实际情况，采取必要的措施来维护现场秩序和保护公民的人身安全。

3. 从项目方或雇主角度：

   • 积极解决欠薪问题：项目方或雇主应积极面对欠薪问题，与工人进行协商，制定合理的支付计划，并尽快支付欠薪。这不仅是法律义务，也是维护企业形象和信誉的重要举措。
   • 加强沟通与协调：在处理欠薪问题时，项目方或雇主应加强与工人的沟通与协调，了解工人的诉求和困难，积极寻求解决方案，避免矛盾激化。

建议：工人应通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为；施工员在遭遇围堵时应保护自身安全，并及时报警；项目方或雇主应积极解决欠薪问题，加强与工人的沟通与协调。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。