结论前置：70岁老人在工地受伤，一般情况下不被认定为工伤，但有权根据《中华人民共和国民法典》中的侵权责任规定向雇主或相关责任方主张人身损害赔偿。特殊情况下，如未办理退休手续或未享受养老保险待遇且在原单位工作，或用人单位已按项目参保等方式缴纳工伤保险费，可能被认定为工伤。

详细分析：

1. 难以认定为工伤的原因：

   • 劳动关系终止：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同终止。70岁老人已远超法定退休年龄，因此与用人单位之间不再存在劳动关系，无法按照《工伤保险条例》的规定认定为工伤。
   • 劳务关系而非劳动关系：超过法定退休年龄的老人在工地上工作时，与雇主之间形成的是劳务关系而非劳动关系。这意味着他们不受《工伤保险条例》的保护，不能享受工伤保险待遇。

2. 可以主张人身损害赔偿：

   • 法律依据：虽然不能认定为工伤，但根据《中华人民共和国民法典》中侵权责任的相关规定，70岁老人有权以提供劳务者受害责任纠纷为案由向法院提起诉讼，向雇主或相关责任方主张人身损害赔偿。
   • 赔偿范围：赔偿范围一般包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。

3. 特殊情况下的工伤认定：

   • 未办理退休手续或未享受养老保险待遇：如果70岁老人达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，且继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的，用人单位应依法承担工伤保险责任。
   • 用人单位已缴纳工伤保险费：用人单位招用已经达到、超过法定退休年龄或已经领取城镇职工基本养老保险待遇的人员，在用工期间因工作原因受到事故伤害或患职业病的，如果招用单位已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费的，应适用《工伤保险条例》，老人有可能被认定为工伤并享受相应的工伤保险待遇。

总结与建议： 在处理70岁老人在工地受伤的问题时，应首先明确其与用人单位之间的关系性质（劳动关系还是劳务关系），并根据具体情况判断是否可以认定为工伤。如果不能认定为工伤，老人仍有权根据相关法律法规向雇主或相关责任方主张人身损害赔偿。建议在实际操作中，根据具体情况收集证据，如医疗记录、工作证明、工资单等，以便在主张权利时提供有力支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。