面对员工在厂里不干活又不离职的情况，企业可以采取以下措施来应对：

1. 沟通与了解原因

   • 行动建议：首先，企业应与员工进行正式且坦诚的沟通，了解其不干活的具体原因。这可能包括个人生活问题、对工作内容或环境的不满、职业倦怠等。通过沟通，企业可以更好地理解员工的处境，为后续措施提供依据。
   • 法律依据：虽然《劳动合同法》没有直接规定企业必须与员工进行此类沟通，但全面履行各自义务的原则要求双方应积极沟通，以促进劳动关系的和谐稳定。

2. 明确工作要求与期望

   • 行动建议：如果员工对工作要求不清晰或存在误解，企业应以书面形式（如工作任务书、岗位职责说明书等）明确工作内容、标准、完成期限以及绩效奖励与未达标后果。这有助于增强员工的工作方向感和责任感。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，企业与员工应全面履行各自义务，包括按照劳动合同约定提供劳动条件和支付劳动报酬等。明确工作要求与期望是履行这些义务的一部分。

3. 提供培训与支持

   • 行动建议：若员工因能力不足而无法胜任工作，企业应依据《劳动合同法》建立职业培训制度，为员工提供必要的培训或学习资源。这可以帮助员工提升技能，更好地完成工作任务，同时也有助于增强员工对企业的归属感和忠诚度。
   • 法律依据：《劳动合同法》鼓励企业建立职业培训制度，提升劳动者素质，促进就业和再就业。

4. 实施纪律措施

   • 行动建议：在沟通、明确要求和支持均无效后，企业可依据合法有效的规章制度采取纪律措施。这可能包括书面警告、扣减绩效奖金、调岗等。在采取纪律措施前，企业应确保规章制度已经过民主程序制定并向员工公示，且措施本身合理合法。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》及相关规定，企业有权制定规章制度来管理员工行为，但必须遵循合法、合理、公正的原则，并确保员工知晓并同意这些规章制度。

5. 考虑解除劳动合同

   • 行动建议：若员工态度与表现持续不佳，严重影响企业运营，且符合《劳动合同法》规定的解除劳动合同情形（如严重违反企业规章制度、严重失职造成重大损害等），企业可依法解除劳动合同。但必须遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿（如适用）等。
   • 法律依据：《劳动合同法》规定了企业可以解除劳动合同的多种情形，包括员工严重违反规章制度、严重失职造成重大损害等。同时，也规定了企业解除劳动合同应遵循的程序和支付经济补偿的义务（在特定情形下）。

在处理此类情况时，企业还需注意以下几点：

• 保留证据：在整个处理过程中，企业应注重保留相关证据，如沟通记录、工作任务书、规章制度公示记录、纪律措施执行记录等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
• 遵循法律程序：企业在处理员工不干活又不离职的问题时，必须严格遵循法律程序，确保自己的行为合法合规。避免采取非法手段或侵犯员工权益的行为，以免引发不必要的法律纠纷。
• 积极沟通协商：尽管法律赋予了企业一定的管理权，但与员工进行积极沟通协商仍是解决问题的关键。通过友好协商，往往能够达成双方都能接受的解决方案，减少不必要的纠纷和损失。

若您作为企业主或管理者，在处理此类问题时遇到困惑或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律支持和解决方案。