结论：儿子是否有权利要拆迁所得，需根据房屋产权归属、拆迁协议性质及是否获得老人授权或追认等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、房屋产权归属是关键
若房屋产权归老人所有：
- 老人作为房屋的所有权人，对房屋享有完整的处分权。拆迁协议虽写的是儿子名字，但若老人未明确表示将拆迁权益赠与儿子，或儿子未通过合法途径（如继承、买卖等）取得房屋产权，则儿子无权单独主张拆迁所得。
- 在此情况下，拆迁所得应归老人所有，儿子若想获得部分或全部拆迁权益，需与老人协商并达成一致，或通过法律途径（如继承、赠与等）取得相应权益。
若房屋产权已通过合法途径转移至儿子名下：
- 若老人已通过赠与、买卖等方式将房屋产权转移至儿子名下，并办理了相关产权变更手续，则儿子作为房屋的新所有权人，有权主张拆迁所得。
- 此时，拆迁协议虽可能仍以老人名义签订，但基于产权已变更的事实，儿子有权要求拆迁部门将拆迁补偿款或安置房屋等权益直接支付给自己。
二、拆迁协议性质及授权情况
若拆迁协议是老人授权儿子代签：
- 若老人因年龄、健康等原因无法亲自签订拆迁协议，而授权儿子代为签订，则儿子在授权范围内签订的拆迁协议对老人具有约束力。
- 在此情况下，儿子虽以自己名义签订协议，但实际权益仍归老人所有。儿子需按照老人指示处理拆迁所得，或与老人协商分配方案。
若拆迁协议是儿子未经授权擅自签订：
- 若儿子未经老人授权，擅自以自己名义签订拆迁协议，则该协议对老人不具有约束力。老人有权拒绝承认协议效力，并要求拆迁部门重新与其签订协议或协商处理拆迁事宜。
- 儿子若因此获得不当利益，老人有权要求其返还或赔偿损失。
三、法律建议及可能后果
建议协商解决：
- 在处理此类纠纷时，建议首先通过协商方式解决。老人与儿子可以坐下来沟通，明确各自权益和诉求，并尝试达成一致意见。
- 协商过程中，可以邀请第三方（如亲戚、朋友或律师）作为见证人或调解人，以确保协商结果的公平性和合法性。
若协商无果，可寻求法律途径解决：
- 若协商无法达成一致意见，老人或儿子可以向法院提起诉讼，要求确认拆迁权益归属或分配方案。
- 法院将根据房屋产权归属、拆迁协议性质及授权情况等因素综合判断，并作出公正裁决。
可能法律后果：
- 若儿子未经授权擅自签订拆迁协议并获得不当利益，可能面临返还利益或赔偿损失的法律责任。
- 若老人拒绝承认儿子签订的拆迁协议效力，并要求重新签订或协商处理拆迁事宜，儿子需配合处理，否则可能面临法律纠纷和不利后果。
总结：儿子是否有权利要拆迁所得，需根据房屋产权归属、拆迁协议性质及是否获得老人授权或追认等多方面因素综合判断。在处理此类纠纷时，建议首先通过协商方式解决；若协商无果，可寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。