结论：员工下班途中受伤是否能认定工伤，与便利店是否已转个人但营业执照未变更的情况无直接关联，关键在于是否符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的条件。若符合，则可认定为工伤；若不符合，则不能认定为工伤。
分析说明：
工伤认定的基本条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 这意味着，员工下班途中受伤要被认定为工伤，必须满足两个条件：一是受伤发生在上下班途中；二是受伤是由非本人主要责任的交通事故等特定事故造成的。
营业执照未变更的影响：
- 营业执照的变更与否，主要影响的是企业的法律主体资格和经营活动的合法性，但并不直接影响工伤的认定。
- 即使便利店已转个人但营业执照未变更，只要员工是在下班途中，且因非本人主要责任的交通事故等受伤，仍然可以申请工伤认定。
实际操作中的注意事项：
- 员工在申请工伤认定时，需要提供相关证据，如交通事故责任认定书、上下班路线证明等，以证明其受伤符合工伤认定的条件。
- 如果便利店（或原便利店经营者）对工伤认定有异议，可以依法提出行政复议或行政诉讼，但这一过程并不改变工伤认定的基本条件和程序。
特殊场景：
- 如果员工受伤并非由交通事故等特定事故造成，或者员工在受伤过程中存在主要责任（如酒驾、闯红灯等），则不符合工伤认定的条件，即使营业执照未变更，也不能认定为工伤。
建议与行动：
- 对于员工而言，如果下班途中受伤且符合工伤认定条件，应及时向用人单位报告，并按照规定的程序申请工伤认定。
- 对于用人单位（或原用人单位）而言，应积极配合员工申请工伤认定，并提供必要的协助和证明材料。如果对工伤认定有异议，可以通过合法途径提出复议或诉讼。
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