用人单位签订的非全日制合同，在符合法定条件的情况下是有效的。以下是对此问题的详细分析：
一、非全日制合同的合法性条件
工作时间与性质：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。若用人单位与劳动者签订的非全日制合同中，工作时间符合这一标准，则合同在工作时间方面是合法的。
双方协商一致：
- 签订非全日制合同需用人单位与劳动者双方协商一致，不能单方面强行要求。若劳动者同意并签订了非全日制合同，则合同在双方意思表示方面是合法的。
合同条款合法性：
- 合同内容必须符合法律规定，包括薪酬、福利等条款均不得违法。例如，非全日制用工合同中不得约定试用期，且任何一方都可随时通知对方终止用工，无需支付经济补偿。若合同条款符合这些规定，则合同在条款合法性方面是合法的。
书面形式建议：
- 虽然非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但为了明确双方权益，建议采用书面形式签订合同。书面合同能够更清晰地记录双方的权利和义务，减少因约定不明而产生的纠纷。
二、非全日制合同可能无效的情形
工作时间超标：
- 若劳动者实际上每天工作超过四小时，或每周工作累计超过二十四小时，远超非全日制用工的时间标准，此时签订的非全日制合同可能因违反法律规定而无效。
劳动管理方式不符：
- 若用人单位对非全日制员工进行像全日制员工一样的严格考勤管理，要求遵守各项规章制度，固定上下班时间等，即使签订了非全日制合同，也可能因实际构成了全日制劳动关系而使合同无效。
合同条款违法：
- 若合同中包含任何违反法律法规的条款，如约定试用期、要求支付经济补偿等，均可能使合同失去合法性。
三、员工权益保护与建议
- 了解自身权益：劳动者在签订非全日制合同前，应充分了解自己的权益，包括工作时间、薪酬、福利等方面的规定。
- 审查合同条款：在签订合同时，劳动者应仔细审查合同条款，确保合同内容符合法律规定，并明确双方的权利和义务。
- 保留相关证据：劳动者应尽可能保留与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：若劳动者认为用人单位签订的非全日制合同存在违法情形，或自身权益受到侵害，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
综上所述，用人单位签订的非全日制合同在符合法定条件的情况下是有效的。劳动者在签订合同时应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。