若餐饮小时工工资低于法定标准，劳动者有权要求用人单位补足差额，并可通过协商、投诉或法律途径维权。具体分析如下：

1. 明确法定标准与自身权益
   根据《中华人民共和国劳动法》及地方最低工资规定，非全日制用工（小时工）的工资标准不得低于当地政府公布的小时最低工资标准。劳动者应首先查询所在地区的小时最低工资标准（可通过当地人社局官网或12333热线查询），确认自身工资是否低于该标准。若低于标准，用人单位已涉嫌违法，劳动者有权主张补足差额。

2. 维权步骤与途径

   • 协商解决：劳动者可先与用人单位沟通，要求按法定标准支付工资，并保留工资条、考勤记录等证据（如微信聊天记录、排班表等）。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或人社局官网提交投诉材料），劳动监察部门将介入调查并责令用人单位整改。
     
   • 申请仲裁：若投诉后仍未解决，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张补足工资差额及可能的赔偿金（如用人单位恶意拖欠工资，可能需支付50%-100%的赔偿金）。
     
   • 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。

3. 注意事项

   • 证据保留：务必保存好工资支付记录、考勤记录、工作证等能证明劳动关系及工资标准的证据，这是维权的关键。
     
   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益被侵害之日起计算，需及时主张权利。
     
   • 非全日制用工特殊性：若为非全日制用工，用人单位无需支付加班费、经济补偿等，但工资仍需符合最低标准；若用人单位以“小时工”名义实际实行全日制用工（如每日工作超4小时、每周超24小时），则需按全日制标准支付工资及社保。

建议：若您或身边人遇到此类问题，可直接向我提供具体细节（如所在地区、工资数额、工作时间等），我将进一步分析并指导维权流程。