针对员工旷工并声称不干了的情况，企业应当采取以下步骤进行处理：

1. 核实旷工事实与证据收集：

   • 企业首先需要核实员工旷工的具体事实，包括旷工的日期、时长以及是否有合理的请假或调休申请未被批准等。
   • 同时，企业应收集相关证据，如考勤记录、请假申请记录、员工工作交接情况等，以证明员工确实存在旷工行为。

2. 依据规章制度处理：

   • 企业应依据内部制定的规章制度，对旷工行为进行相应处理。规章制度中应明确旷工的定义、旷工的处罚措施以及旷工达到何种程度可以解除劳动合同等。
   • 若规章制度中规定旷工达到一定天数可以解除劳动合同，且该规定不违反法律法规的强制性规定，企业可以依据此规定与员工解除劳动合同。

3. 与员工沟通并听取意见：

   • 在处理旷工行为前，企业应与员工进行沟通，了解其旷工的原因和背景，以及员工对于不干了的具体想法和态度。
   • 通过沟通，企业可以更好地了解员工的实际情况，为后续的处理提供更全面的依据。同时，也有助于维护企业的良好形象和员工关系。

4. 依法解除劳动合同（如适用）：

   • 若员工旷工行为严重违反企业规章制度，且符合解除劳动合同的条件，企业可以依法与员工解除劳动合同。
   • 在解除劳动合同前，企业应确保已履行了必要的程序，如提前通知员工、听取员工意见、办理离职手续等。
   • 解除劳动合同的法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。

5. 处理后续事宜：

   • 解除劳动合同后，企业应与员工办理离职手续，包括工资结算、社保转移、档案转移等。
   • 若员工旷工行为给企业造成了损失，企业还可以依据相关法律法规和规章制度，要求员工承担相应的赔偿责任。

特殊情况下的处理建议：

• 若员工旷工行为不严重或存在特殊情况：企业可以考虑给予员工一定的警告或处分，而不是直接解除劳动合同。这有助于维护员工的权益，同时也有助于企业的稳定和发展。
• 若员工旷工行为涉及违法或犯罪：企业应及时向公安机关报案，并配合公安机关进行调查和处理。同时，企业也可以依据相关法律法规和规章制度，与员工解除劳动合同。

风险提示：

• 企业在处理旷工行为时，应确保处理程序合法合规，避免侵犯员工的合法权益。否则，企业可能面临法律纠纷和赔偿责任。
• 企业在制定规章制度时，应确保规章制度的内容合法合规，且已经过民主程序制定并公示。否则，规章制度可能无法作为处理员工的依据。

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