食品生产未留样的处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例和国家标准的规定。以下是对此问题的详细解答：
《食品安全法》的相关规定：
- 虽然《食品安全法》并未直接规定食品留样的具体条款，但该法强调了食品生产经营者应建立并执行食品安全管理制度，包括食品进货查验记录、出厂检验记录等，这些制度本质上与食品留样制度相辅相成，共同构成了食品安全管理体系。食品留样作为确保食品安全、追溯食品来源及处理食品安全事件的关键措施，其重要性不言而喻。
- 特别地，《食品安全法》第一百二十六条明确规定了食品生产经营者若未按规定制定或实施生产经营过程控制要求（包括不留样行为），将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正并给予警告；对于拒不改正或情节严重的，将面临罚款、停产停业乃至吊销许可证的处罚。
《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的要求：
- 该规范特别对集中用餐单位（如医院食堂、学校食堂等）提出了食品留样的具体要求，包括留样量、留样时间、留样容器、留样存放地点等。若这些单位未按照规范进行食品留样，则其行为将不符合食品安全国家标准，可能面临相应的法律处罚。
《食品安全法实施条例》的补充规定：
- 《食品安全法实施条例》第七十条进一步明确了食品生产经营者的行为若不符合食品安全法或相关国家标准（包括食品留样方面的要求），将面临相应的法律处罚。这为不留样行为的处罚提供了更为具体的法律依据。
针对食品生产未留样的具体处罚措施，根据不留样行为的严重程度和持续时间，食品生产经营者可能面临以下处罚：
- 责令改正与警告：这是初步的处罚措施，旨在促使食品生产经营者立即改正其不法行为。
- 罚款：对于拒不改正或情节较为严重的违法行为，相关部门将处以一定金额的罚款，以起到震慑作用。罚款的具体金额将根据违法行为的情节严重程度、持续时间以及造成的后果等因素综合确定。
- 责令停产停业：当违法行为情节严重时，相关部门有权责令食品生产经营者停产停业，以消除潜在的食品安全隐患。
- 吊销许可证：对于情节特别严重、已对食品安全构成严重威胁的违法行为，相关部门将吊销其食品经营许可证，彻底剥夺其从事食品生产经营的资格。
建议与总结：
食品生产经营者应充分认识到食品留样的重要性，严格遵守相关法律法规和国家标准的要求，建立完善的食品留样制度，并确保该制度的有效实施。同时，监管部门也应加强监管力度，对不留样等违法行为进行严厉打击，以保障公众的食品安全和健康权益。若您在食品生产经营过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。