老板让员工干活时员工发生意外，责任的归属需根据具体情况来判断，主要分为以下几种情况：
如果老板（用人单位）存在过错：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在劳动关系中，虽然该条款直接针对的是个人劳务关系，但类似的原则也适用于劳动关系中的工伤事故处理，即如果用人单位（老板）在劳动过程中存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训、未配备必要的安全防护措施等，导致员工发生意外，那么用人单位应当承担相应的赔偿责任。
- 具体来说，如果老板未按照劳动安全卫生标准提供工作条件，或者未对员工进行必要的安全教育和培训，导致员工在干活过程中发生意外，老板需要承担主要或全部责任。
如果员工自身存在过错：
- 如果员工在干活过程中违反了操作规程、忽视警告信号、未使用安全防护装备等自身过错行为导致意外发生，那么员工自身也需要承担一定的责任。
- 在这种情况下，责任的划分会根据员工和老板的过错程度来确定。如果员工的过错是导致意外发生的主要原因，那么员工可能需要承担较大的责任；反之，如果老板的过错更为严重，那么老板则需要承担更大的责任。
如果属于工伤范畴：
- 根据《工伤保险条例》的规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在这种情况下，无论老板是否存在过错，员工都有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 工伤保险是一种无过错责任保险，即只要员工符合工伤认定的条件，就可以获得相应的保险待遇，而不论老板是否存在过错。当然，如果老板未依法为员工缴纳工伤保险费，那么根据《工伤保险条例》第六十二条的规定，老板需要按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。
法律建议：
- 对于老板来说，应当严格遵守劳动安全卫生标准，为员工提供安全的工作环境、必要的安全培训和防护措施，以降低意外发生的风险。
- 对于员工来说，应当严格遵守操作规程和安全规定，正确使用安全防护装备，提高自我保护意识。
- 如果发生意外，双方应当及时协商处理，必要时可以寻求法律援助或通过法律途径解决争议。
可能产生的法律后果：
- 如果老板未承担应尽的责任，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的合法权益。
- 如果员工自身存在过错导致意外发生，可能会影响其获得工伤保险待遇的资格或金额。
总结来说，老板让员工干活时员工发生意外，责任的归属需根据具体情况来判断。如果老板存在过错，需要承担相应的赔偿责任；如果员工自身存在过错，也需要承担一定的责任；如果属于工伤范畴，员工有权享受工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。