关于“用一个公司送混凝土，用另一个公司签合同是否违法”的问题，这并非一个简单的违法与否的判断，而是需要结合具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
合同主体与实际履行主体不一致的情况：
- 在法律上，合同具有相对性，即合同的权利义务主要约束合同双方。如果合同是由A公司签订，但实际履行（如送货）是由B公司完成，这本身并不直接构成违法。然而，这种安排可能引发一系列法律问题和风险。
- 风险点：
- 合同履行瑕疵：如果B公司在送货过程中出现问题（如质量问题、延误等），A公司作为合同签订方可能需要承担违约责任，尽管实际过错在B公司。
- 税务和财务问题：这种安排可能涉及税务和财务上的复杂处理，如发票开具、资金流转等，如果处理不当，可能引发税务违规或财务纠纷。
- 法律责任混淆：在对外关系上，第三方可能只认合同签订方A公司，而不知道实际履行方B公司的存在，这可能导致法律责任承担上的混淆。
可能涉及的违法情形：
- 如果这种安排是为了逃避法律责任或进行欺诈：例如，A公司明知自己无法履行合同，却故意与B公司串通，以B公司的实际履行来掩盖A公司的违约行为，这种行为可能构成欺诈或串通欺诈，是违法的。
- 如果涉及偷税漏税：如果A公司和B公司通过这种安排来逃避税务监管，如A公司收取款项但不开具发票，而B公司实际履行但无法获得合法凭证，这种行为可能构成偷税漏税，也是违法的。
法律建议：
- 明确合同条款：如果确实需要采用这种安排，建议在合同中明确约定实际履行方为B公司，并明确A公司和B公司之间的权利义务关系，以减少法律风险。
- 完善内部管理：加强公司内部管理，确保合同签订、履行、收款、开票等各个环节的合规性，避免出现法律漏洞。
- 咨询专业律师：在涉及复杂法律安排时，建议咨询专业律师，以确保公司的行为符合法律法规的要求，避免不必要的法律风险。
总结来说，用一个公司送混凝土，用另一个公司签合同本身并不直接违法，但可能引发一系列法律问题和风险。因此，在做出这种安排时，需要谨慎考虑并采取相应的法律措施来降低风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。