骑手送错餐且顾客申请退款的情况下，具体结果会因平台规则、骑手责任及顾客沟通方式的不同而有所差异，以下是分情况说明：

1. 平台规则主导型
   主流外卖平台（如美团、饿了么）通常设有“错餐退款”通道，顾客申请后平台会优先介入。若骑手承认送错（或系统记录配送轨迹异常），平台一般会直接退款给顾客，同时从骑手账户扣除对应餐费作为补偿给商家。此过程中顾客无需与商家直接协商，但需保留订单截图、餐品照片等证据。

2. 骑手责任明确型
   若骑手主动承认错误（如电话联系顾客道歉），且商家未因退款产生实际损失（如餐品未被食用且可二次销售），部分骑手会自行垫付退款金额，请求顾客取消平台申诉。这种情况下顾客可能更快收到退款，但需注意：若骑手未通过平台处理，后续可能因个人转账产生纠纷（如骑手反悔要求返还），建议优先选择平台流程。

3. 商家介入型
   若顾客申请退款时选择“商家责任”（如“餐品与描述不符”），而非“配送问题”，平台可能将申诉转交商家处理。此时商家可能要求顾客提供错餐照片、配送单号等证据，若核实属实，商家会同意退款并由平台从骑手账户扣款；若商家认为顾客存在恶意退款（如已食用餐品后申请），可能拒绝退款并要求平台介入调查，此时顾客需配合提供证据，否则可能影响信用评分。

4. 特殊情形处理

   • 顾客已食用错餐：若顾客发现送错后已食用餐品，仍申请退款可能构成不当得利。商家有权要求顾客支付餐费，若顾客拒绝，商家可通过平台申诉或法律途径追偿。
     
   • 骑手拒不承认：若骑手否认送错（如声称“按地址配送”），顾客需提供证据（如地址定位、餐品照片对比）证明配送错误。平台调查期间退款可能延迟，若证据不足，顾客可能需承担举证不能的后果。
     建议：顾客发现送错餐后，应第一时间通过平台联系骑手或商家，保留沟通记录；申请退款时选择“配送问题”并上传证据；若涉及金额较大或骑手/商家态度恶劣，可要求平台客服介入或向消费者协会投诉。