盗窃行为超过十个工作日未被发现或处理，并不影响盗窃行为的定性及法律责任的承担，仍需根据盗窃数额、情节等因素依法处理。以下从不同角度进行详细分析：

1. 盗窃行为的定性不受时间影响

盗窃行为一旦实施，即构成违法或犯罪，其定性并不取决于是否被发现或处理的时间长短。无论盗窃行为发生后多久被发现，只要证据确凿，均可依法追究行为人的法律责任。

1. 根据盗窃数额和情节确定法律责任

   • 数额较小，情节轻微：如果盗窃数额较小，且情节轻微，如初次盗窃、盗窃物品价值不大等，可能构成《治安管理处罚法》中的盗窃行为，面临行政处罚，如拘留、罚款等。
   • 数额较大或情节严重：如果盗窃数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情节，则可能构成《刑法》中的盗窃罪，面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。

2. 追诉时效的考虑

虽然盗窃行为本身不受时间限制，但法律对于追究刑事责任设有追诉时效。根据《刑法》的规定，不同刑罚对应的追诉时效不同，从几个月到数十年不等。然而，对于盗窃行为而言，只要在追诉时效内被发现并立案，均可依法追究刑事责任。且在实际操作中，由于盗窃行为的隐蔽性和证据收集的难度，很多盗窃案件在发生后较长时间才被发现，但只要证据确凿，仍可依法处理。

1. 自首与立功情节的影响

如果盗窃行为人在被发现前主动投案自首，或者在被追捕过程中有立功表现，如协助抓捕其他犯罪嫌疑人、提供重要线索等，根据《刑法》的规定，可以从轻或减轻处罚。

总结与建议：

盗窃时间超过十个工作日，并不影响盗窃行为的法律定性及责任承担。如果发现盗窃行为，无论时间长短，均应及时向公安机关报案，并提供相关证据。对于盗窃行为人而言，应认识到盗窃行为的违法性和危害性，主动投案自首或配合调查，以争取从轻或减轻处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。