面对因偷东西被抓且超过15天的情况，首先需要明确的是，拘留的性质（行政拘留或刑事拘留）将决定后续的处理方式和法律后果。以下是根据不同拘留性质给出的详细解答：
一、若拘留为行政拘留
定义与适用：
- 行政拘留是针对盗窃行为情节较轻，尚未达到刑事犯罪标准的情况，依据《治安管理处罚法》给予的行政处罚。
应对措施：
- 接受处罚：在拘留期间，应遵守拘留所的规定，表现良好，等待期满释放。
- 反思与改正：深刻反省自己的行为，认识到错误，并采取积极措施改正，避免再次参与违法活动。
- 行政复议或诉讼：若认为处罚决定存在错误，可在规定时间内（自知道具体行政行为之日起六十日内申请行政复议，六个月内提起行政诉讼）申请行政复议或提起行政诉讼。期间，若满足条件，可申请暂缓执行行政拘留。
二、若拘留为刑事拘留
定义与适用：
- 刑事拘留意味着公安机关认为盗窃行为可能构成犯罪，为进一步侦查而采取的强制措施。
应对措施：
- 了解案件进展：家属应尽快与承办案件的公安机关取得联系，了解案件的基本情况、侦查阶段及进展。
- 委托律师介入：犯罪嫌疑人自被讯问或采取强制措施之日起，有权委托律师作为辩护人。律师将提供法律咨询、告知权利与义务、了解案情并提出意见，还可申请取保候审或监视居住，以维护嫌疑人的合法权益。
- 配合退赃退赔：若嫌疑人确实实施了盗窃行为，应积极退还赃物或赔偿被害人，以争取从轻处罚。取得被害人的谅解书也对量刑有积极影响。
- 关注案件阶段：
- 侦查阶段：公安机关会收集证据，如现场勘查笔录、证人证言等。家属和律师应关注侦查进展，确保程序合法。
- 审查起诉阶段：检察机关对案件进行全面审查，决定是否提起公诉。律师可查阅案卷材料，提出辩护意见。
- 审判阶段：法院开庭审理案件，律师为嫌疑人辩护，提出有利于嫌疑人的证据和观点，争取最佳判决结果。
三、通用建议
- 接受法律制裁：无论是行政拘留还是刑事拘留，都应正视自己的错误，接受法律的制裁。
- 寻求法律援助：如对处罚有异议或认为权益受到侵害，可咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及申诉途径。
- 了解法律后果：应明确盗窃行为的严重性，如构成犯罪将面临更严重的法律后果，包括刑事拘留、有期徒刑等，同时也会影响个人声誉和未来发展。
- 社会支持与帮助：在改正行为和融入社会方面遇到困难时，可寻求家人、朋友或社会组织的帮助和支持。
综上所述，面对因偷东西被抓且超过15天的情况，首先应明确拘留性质，并据此采取相应的应对措施。同时，要接受法律制裁，反思并改正自己的行为，寻求法律援助以维护合法权益，并了解相关的法律知识和后果。最后，要积极融入社会，珍惜名誉和未来。