针对您提出的“偷东西金额超过两万怎么处理”的问题，我将从法律定性、量刑标准、处理流程以及应对建议四个方面为您详细解答。
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。偷东西金额超过两万，明显达到了“数额较大”的标准，因此构成盗窃罪。
二、量刑标准
基础量刑：
- 依据《刑法》规定，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。对于偷东西金额超过两万的情况，如果所在地区将这一金额认定为“数额较大”，且没有其他严重情节，犯罪人可能会面临这样的处罚。
从重处罚情节：
- 如果犯罪人存在其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃、盗窃救灾款物等，或者所在地区“数额巨大”的起点低于两万，那么犯罪人可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
从轻处罚情节：
- 自首的犯罪分子，可以从轻或减轻处罚。
- 有立功表现的，如揭发他人犯罪或提供重要线索侦破其他案件，也可以从轻或减轻处罚。
- 初犯、偶犯且积极退赃退赔，取得被害人谅解的，同样可能从轻处罚。
三、处理流程
侦查阶段：
- 公安机关在接到报案后，会立案侦查，收集证据，确定犯罪嫌疑人，并采取必要的强制措施，如拘留、逮捕等。
审查起诉阶段：
- 公安机关将案件移送检察院后，检察院会对案件进行全面审查，包括证据的充分性、犯罪事实的清晰度等，决定是否提起公诉。
审判阶段：
- 法院在接到检察院的公诉后，会组织开庭审理，听取控辩双方的意见，审查证据，最终根据事实和法律作出判决。
四、应对建议
对于受害者：
- 建议及时向公安机关报案，提供详细的案情和证据，以便司法机关能够迅速立案侦查，追回损失。
对于犯罪嫌疑人或其家属：
- 应积极配合司法机关的工作，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
- 尽快寻求专业的法律帮助，了解自身的权益和可能的法律责任，以便在司法程序中更好地维护自己的合法权益。
- 如果犯罪嫌疑人存在从轻处罚的情节，如自首、立功等，应及时向司法机关提出，并提供相应的证据。
综上所述，偷东西金额超过两万属于严重的犯罪行为，将面临相应的刑事处罚。但具体量刑需法院根据案情及嫌疑人的具体情况综合判断。无论是受害者还是犯罪嫌疑人或其家属，都应积极面对并依法处理。