公司试用期后不涨工资且不签合同的行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、试用期不签合同的违法性
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期，即试用期也应当签订书面劳动合同。如果公司未在试用期内与您签订书面劳动合同，那么公司的行为就违反了法律规定。
进一步地，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果公司在试用期后仍未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付双倍工资作为赔偿。
二、试用期后不涨工资的违法性分析
合同约定情况：
- 如果您在试用期内与公司签订了书面劳动合同，并且合同中明确约定了试用期后的工资标准，那么公司应当按照合同约定支付工资。如果公司未按照合同约定涨工资，那么公司的行为就构成了违约，您有权要求公司按照合同约定支付工资，并可能通过法律途径维护自己的合法权益。
无合同或合同未约定情况：
- 如果您在试用期内未与公司签订书面劳动合同，或者合同中未明确约定试用期后的工资标准，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第十一条的规定，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。这意味着，如果公司未与您签订劳动合同或合同未约定工资标准，您有权要求公司按照集体合同的标准或者同工同酬的原则支付工资。如果公司未按照这些原则支付工资，那么公司的行为就违反了法律规定。
三、建议与行动
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，明确试用期后的工资标准和签订书面劳动合同的事宜。如果公司愿意按照法律规定和合同约定履行义务，那么问题可能得到妥善解决。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝协商或者协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，并可能要求公司支付双倍工资等赔偿。
通过法律途径维权：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者您希望更直接地维护自己的合法权益，那么您可以通过法律途径提起诉讼或者申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供相关证据证明公司的违法行为和您的损失情况，以便法院或仲裁机构作出公正的裁决。
作为杜力红律师，我建议您在遇到此类问题时，及时收集相关证据（如工作记录、工资单、同事证言等），并咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。