试用期不签劳动协议是违法的。以下是从多个角度进行的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：明确规定建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期，因为试用期是劳动关系的一个组成部分。如果已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：进一步指出试用期是包含在劳动合同期限内的。如果劳动合同仅约定了试用期，那么这个试用期是不被承认的，该时间段应直接视为劳动合同的期限。这意味着试用期不能独立于正式的劳动合同而存在。

法律后果

1. 支付双倍工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，若员工于2024年1月1日入职试用期，而用人单位至2月1日仍未与其签订书面劳动合同，则从2月1日起至签订合同前一日，用人单位需向该员工支付双倍工资。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍不与劳动者订立书面劳动合同，则自动视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着除非出现法定或约定的解除情形，否则用人单位不能随意解除与劳动者的劳动关系，从而对用人单位的用工管理产生较大限制。

劳动者权益与应对措施

1. 权益保障：劳动合同的签订对于劳动者而言至关重要。它明确了双方的权利和义务，包括工作内容、劳动报酬、工作时间、休息休假等关键条款。在试用期不签订劳动合同的情况下，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资，并可通过劳动监察部门或法律途径维护自己的合法权益。

2. 应对措施：

   • 协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其及时签订书面劳动合同。
   • 收集证据：若协商无果，劳动者应开始收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。
   • 法律途径：携带相关证据向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以寻求法律援助并维护自己的权益。

实际案例与启示

在实际操作中，已经有多起因试用期未签订劳动合同而引发的劳动争议案件。这些案件中，劳动者往往通过法律途径成功维护了自己的合法权益，获得了双倍工资的赔偿。这启示我们，无论是劳动者还是用人单位，都应严格遵守相关法律法规，确保在用工之日起一个月内签订书面劳动合同，并明确试用期包含在劳动合同期限内。

总结与建议：试用期不签劳动协议是违法的，用人单位应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同。劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施进行维权。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。