不定时工作制员工是否有10天不定时假期，需根据具体情况判断，不能一概而论其合法性。以下从不同角度进行分析：
一、不定时工作制的基本规定
不定时工作制，是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。根据《劳动法》及相关规定，不定时工作制主要适用于高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员等因工作性质特殊，需机动作业的职工。对于这类员工，企业通常不适用标准工时的考勤制度，而是根据实际工作情况安排工作和休息。
二、关于不定时假期的合法性分析
法律法规层面：
- 我国现行劳动法律法规并未明确规定不定时工作制员工享有固定天数的假期。不定时工作制的核心在于灵活安排工作时间和休息时间，以满足工作需要。因此，不定时工作制员工是否享有假期，以及假期的天数，通常取决于企业与员工之间的劳动合同或企业规章制度的规定。
企业规章制度层面：
- 如果企业规章制度或劳动合同中明确规定了不定时工作制员工享有10天不定时假期，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么这种安排是合法的。员工有权按照企业规定享受相应的假期。
- 如果企业规章制度或劳动合同中未规定不定时假期，或者规定的假期天数与法律法规相冲突，那么员工可能无法享受10天不定时假期。在这种情况下，员工可以与企业协商，或者依据相关法律法规维护自己的合法权益。
实际操作层面：
- 即使企业规定了不定时假期，也需要确保员工的休息权益得到保障。企业不得通过不合理的工作安排或考勤制度，剥夺员工的休息时间。
- 如果员工认为企业未按照规定提供假期或侵犯了其休息权益，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
- 对于企业：在制定不定时工作制相关规章制度时，应充分考虑员工的休息权益，合理规定假期天数和安排方式。同时，应确保规章制度的内容合法合规，避免与法律法规相冲突。
- 对于员工：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的工作性质和假期安排。如果对企业规定有疑问或不满，应及时与企业沟通协商。在享受假期时，也应遵守企业规定，合理安排自己的工作和休息时间。
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