结论：公司不给劳动合同、离职证明、工资结算单的行为，一般是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

关于劳动合同

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，劳动合同签订后，劳动者有权获得一份劳动合同文本。
2. 法律后果：如果公司不提供劳动合同，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令公司改正。若因此给劳动者造成损害的，公司还应当承担赔偿责任。

关于离职证明

1. 法律规定：依据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，出具离职证明是公司的法定义务。
2. 法律后果：如果公司不出具离职证明，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令公司限期出具。若因公司未出具离职证明给劳动者造成损害的，如影响劳动者再就业等，公司应当承担赔偿责任。

关于工资结算单

1. 法律规定：虽然《中华人民共和国劳动合同法》没有直接规定公司必须提供工资结算单，但根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位应将工资支付给劳动者本人。劳动者本人因故不能领取工资时，可由其亲属或委托他人代领。用人单位可委托银行代发工资。用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。这里的工资清单，可以理解为工资结算单的一种形式。
2. 法律后果：如果公司不提供工资结算单，劳动者有权要求公司提供。若公司拒绝提供，且因此导致劳动者无法确认自己的工资数额、支付时间等关键信息，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会进行调查处理。若因公司未提供工资结算单给劳动者造成其他损害的，如影响劳动者申请劳动仲裁或诉讼等，公司也可能需要承担相应的法律责任。

建议：如果公司存在上述不合法行为，你可以先与公司协商，要求公司履行相应的义务。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。