被企业单位食堂开除是否有赔偿，需根据开除的具体原因和情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、合法解除劳动合同的情况

如果企业单位食堂因您存在严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，而依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定解除与您的劳动合同，那么这种情况下，企业单位食堂无需向您支付经济补偿或赔偿金。

二、违法解除劳动合同的情况

1. 无合法理由解除：如果企业单位食堂没有合法理由，如未提前通知、未按照法定程序进行解除，或者解除劳动合同的理由不符合《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，那么这种解除行为可能构成违法解除。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，您有权要求企业单位食堂继续履行劳动合同，或者要求其按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。

2. 经济补偿的计算：经济补偿的计算通常依据您在企业单位食堂的工作年限和月工资来确定。具体来说，经济补偿按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。如果企业单位食堂违法解除劳动合同，那么赔偿金就是经济补偿的两倍。

计算公式：

• 经济补偿 = 工作年限 × 月工资
• 赔偿金 = 经济补偿 × 2

其中，月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

三、特殊情况下的处理

1. 试用期解除：如果您处于试用期，且企业单位食堂以不符合录用条件为由解除劳动合同，那么这种情况下，企业单位食堂通常无需支付经济补偿或赔偿金。但前提是企业单位食堂必须能够证明您确实不符合录用条件，且该录用条件已经明确告知您。

2. 协商解除：如果双方协商一致解除劳动合同，那么企业单位食堂是否需要支付经济补偿，取决于协商的结果。如果双方约定由企业单位食堂支付经济补偿，那么企业单位食堂应当按照约定履行。

四、建议与行动

1. 了解解除原因：首先，您需要了解企业单位食堂解除劳动合同的具体原因，以便判断其是否合法。

2. 收集证据：如果您认为企业单位食堂的解除行为违法，那么您需要收集相关证据，如劳动合同、工资单、解除劳动合同的通知等，以支持您的主张。

3. 寻求法律帮助：如果您对企业单位食堂的解除行为有异议，或者不知道如何维护自己的权益，那么您可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，被企业单位食堂开除是否有赔偿，取决于解除劳动合同的原因和情况。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。