试用期未签劳动合同，劳动者和用人单位均有相应的应对措施，但用人单位需承担主要法律责任，以下从双方角度分别说明：

一、用人单位的法律责任与应对措施

1. 双倍工资差额赔偿
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。例如：员工3月1日入职，若6月1日仍未签合同，则4月1日至5月31日期间需支付双倍工资差额（即额外支付一个月工资）。
   应对建议：

   • 立即补签合同：发现未签后第一时间与员工协商补签，落款日期可写实际入职日或补签日（部分地区允许），但需保留沟通记录（如邮件、微信等）。
     
   • 优化管理流程：建立入职跟踪机制，设置专人提醒合同签订；使用电子签约系统自动推送提醒并留存证据。
     
   • 合法终止劳动关系：若员工不符合录用条件，需在试用期内以书面形式说明理由并解除合同，避免超期后被动。

2. 无固定期限合同风险
   若满一年仍未签订书面合同，视为已订立无固定期限劳动合同（《劳动合同法实施条例》第七条），用人单位丧失终止劳动关系的主动权，可能面临长期用工成本。
   应对建议：

   • 定期核查员工合同到期情况，提前30天启动续签流程。
     
   • 对HR及管理人员进行劳动法培训，强化合规意识。

3. 违法解除赔偿风险
   未签合同期间，若用人单位随意辞退员工，可能被认定为违法解除，需按经济补偿标准的两倍支付赔偿金（工作满一年赔2个月工资）。
   应对建议：

   • 协商一致解除：与员工签订补偿协议，一次性解决潜在争议。
     
   • 保留证据：若员工拒绝签订合同，需留存催告函、邮件记录等证据，以应对举证责任倒置。

二、劳动者的权益与应对措施

1. 主张双倍工资差额
   劳动者可向用人单位主张未签合同期间的双倍工资差额，仲裁时效逐月计算（部分地区规定），需在时效内提出申请。
   操作建议：

   • 收集证据：保留工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系的材料。
     
   • 及时维权：若用人单位拒绝支付，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 要求签订无固定期限合同
   若满一年未签合同，劳动者可要求用人单位立即补签无固定期限劳动合同，并保留相关证据。
   操作建议：

   • 书面催告用人单位签订合同，并留存送达记录。
     
   • 若用人单位拒绝，可向劳动行政部门举报或申请仲裁。

3. 主张违法解除赔偿
   若用人单位在未签合同期间违法解除劳动关系，劳动者可要求按经济补偿标准的两倍支付赔偿金。
   操作建议：

   • 收集解除通知、沟通记录等证据。
     
   • 计算赔偿金额：赔偿金=工作年限×月工资×2（例如：工作6个月，赔偿金为1个月工资×2=2个月工资）。

三、合规管理建议（用人单位）

1. 全员覆盖合同：无论试用期长短，均须签订书面合同，明确岗位、期限、薪资等核心条款。
   
2. 动态档案管理：定期核查员工合同到期情况，提前启动续签流程。
   
3. 法律风险培训：对HR及管理人员进行劳动法专题培训，避免因操作不当引发纠纷。

总结：试用期未签劳动合同，用人单位需承担双倍工资、无固定期限合同等法律风险，但可通过及时补签、规范管理等方式降低损失；劳动者则可主张双倍工资、违法解除赔偿等权益。若您遇到具体问题，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细解决方案。