您好，针对您提出的“建造师被使用项目还能不能辞职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，建造师作为劳动者，其辞职权利是受到法律保护的。无论您当前是否被使用于某个项目，您都有权根据自己的意愿和职业规划，向原聘用单位提出辞职申请。
然而，在辞职过程中，您可能会遇到一些与原聘用单位之间的纠纷，特别是关于建造师证书的使用和注销注册问题。根据《注册建造师执业管理办法》的相关规定，注册建造师在申请注销注册时，需要提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这意味着，如果您希望顺利注销注册并办理相关手续，您需要先与原聘用单位解除劳动关系。
如果原聘用单位不配合出具解聘、离职证明，或者以各种理由阻止您辞职和注销注册，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
向劳动仲裁部门或法院申诉：您可以向当地的劳动仲裁部门或法院提起申诉，要求解除与原聘用单位的劳动关系。这些维权部门将会根据您的申诉情况，出具解除劳动关系的证明材料。
提交申请报告和证明材料：在获得解除劳动关系的证明材料后，您可以向省注册中心注册科提交申请报告（注明您的注册经历、与企业的纠纷情况，并在报告落款处亲笔签字按手印）以及上述解除劳动关系的有效证明材料原件和复印件，以进行申诉和办理注销注册手续。
寻求相关部门协调：如果您在辞职过程中遇到其他困难或问题，如原聘用单位继续使用您的建造师证书等，您可以向当地的建设行政主管部门或相关行业协会寻求协调和帮助。
综上所述，建造师在被使用项目期间仍然有权辞职，但需要按照相关规定和程序与原聘用单位解除劳动关系，并办理注销注册手续。如果遇到纠纷或困难，您可以采取上述措施来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。