针对工资发错且离职外地员工不退回的情况，企业可采取以下法律措施进行追回：

1. 协商解决
   企业可首先尝试与离职员工进行友好协商，明确告知其多领取的工资属于不当得利，根据《民法典》第九百八十五条，不当得利人应当返还取得的利益。协商过程中可保留书面沟通记录（如邮件、短信），作为后续法律程序的证据。

2. 发送律师函
   若协商未果，企业可委托律师向员工发送正式律师函，明确要求其限期返还多领工资，并告知拒不返还的法律后果（如诉讼追偿、信用惩戒等）。律师函具有法律威慑力，可能促使员工主动履行义务。

3. 劳动仲裁或民事诉讼
   若员工仍拒绝返还，企业可根据具体情况选择以下途径：

   • 劳动仲裁：若多领工资属于劳动报酬范畴（如多发奖金、提成等），企业可向劳动合同履行地或员工户籍地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求员工返还。
     
   • 民事诉讼：若多领工资不属于劳动报酬（如财务错误多发的基本工资），企业可直接向员工住所地或财产所在地法院提起民事诉讼，以“不当得利纠纷”为案由要求返还。诉讼中需提供工资发放记录、离职证明、沟通记录等证据。

4. 申请强制执行
   若仲裁或诉讼胜诉后员工仍不履行，企业可向法院申请强制执行，法院将依法查封、扣押、冻结员工的财产（如银行账户、房产、车辆等）以清偿债务。若员工拒不执行且情节严重，可能构成“拒不执行判决、裁定罪”，面临刑事处罚。

注意事项：

• 企业需确保工资发放记录清晰（如银行流水、工资条），以证明多发事实；
  
• 追偿过程中需遵守法律程序，避免采取威胁、骚扰等非法手段；
  
• 若员工经济困难，可协商分期返还，但需签订书面协议并留存证据。
  

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