核心结论：合伙人没签合同，要回利润需分情况处理，关键在于证明合伙关系及应得利润份额，可通过协商、收集证据诉讼等方式解决。以下为详细说明：
情况一：能证明存在事实合伙关系
- 证据收集
- 虽然没有书面合同，但如果有其他证据能证明存在合伙关系，就可以为要回利润提供有力支持。例如，双方关于合伙事务的聊天记录，像讨论投资金额、利润分配方式、业务开展计划等内容；还有转账记录，能显示你为合伙项目投入了资金；以及共同参与经营管理的证据，如一起参加业务会议、签署相关文件等。
- 如果有证人能证明你们之间的合伙关系，证人证言也是重要的证据。证人可以是熟悉你们合作情况的朋友、合作伙伴或员工等。
- 协商解决
- 在收集好证据后，可以先尝试与对方进行友好协商。向对方明确指出虽然没签书面合同，但根据实际合作情况，你应享有相应的利润份额。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和证据为依据，提出合理的利润分配要求。
- 例如，你可以说：“我们虽然没有签书面合同，但从开始合作到现在，我投入了[X]元资金，还参与了[具体业务环节]的工作，按照我们之前的约定和实际贡献，我应该分得[X]%的利润，希望我们能友好地解决这个问题。”
- 诉讼途径
- 如果协商不成，你可以向法院提起诉讼。在起诉时，要将收集到的证据整理好，形成完整的证据链，以证明合伙关系的存在以及你应得的利润份额。
- 法院会根据你提供的证据，结合相关法律规定，对案件进行审理和判决。如果法院认定存在合伙关系，并且确定了你应得的利润比例，就会判决对方支付相应的利润。
情况二：无法证明存在事实合伙关系
- 尝试回忆和寻找间接线索
- 仔细回忆合作过程中的细节，看是否有一些间接的线索可以证明合伙关系。比如，是否有公开场合下对方承认你们是合伙关系的表述，或者是否有一些行业惯例、交易习惯能佐证你们的合作模式属于合伙。
- 也可以查看是否有一些与合作相关的第三方记录，如供应商的订单记录、客户的合作反馈等，这些记录中可能隐含着你们合伙关系的信息。
- 考虑其他法律关系主张权利
- 如果实在无法证明合伙关系，但你在合作过程中有资金投入或提供了劳务等，可以考虑从其他法律关系角度主张权利。例如，如果你可以证明你的资金投入是基于借贷关系，那么可以要求对方返还借款及相应利息；如果能证明你提供了劳务，可以按照劳务报酬的相关规定要求对方支付报酬。
- 不过，这种主张权利的方式需要你有相应的证据来支持新的法律关系，并且要符合相关法律的规定。