在没有签订合伙协议的情况下，您依然可以通过多种途径来维护自己的利益。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、收集并固定证据
出资证明：
- 保留所有与出资相关的凭证，如银行转账记录、收据、发票等，以证明您对合伙项目的实际出资。
参与经营管理的证据：
- 收集您参与合伙项目经营管理的证据，如会议记录、决策文件、工作邮件、微信聊天记录等，以证明您在合伙项目中的实际参与和贡献。
口头协议或约定：
- 如果存在口头协议或约定，尽量寻找其他合伙人或相关人员的证言，以证明口头协议的内容和存在。虽然口头协议在法律上的证明力较弱，但在没有书面协议的情况下，它仍然是重要的证据之一。
二、与合伙人协商
明确权益和责任：
- 尝试与合伙人进行协商，明确各自的权益和责任。在协商过程中，可以引用您收集到的证据来支持自己的主张。
签订补充协议：
- 如果协商成功，可以签订一份补充协议来明确各方的权益和责任。这份补充协议虽然是在合伙项目开始后签订的，但仍然具有法律效力。
三、寻求法律救济
起诉确认合伙关系：
- 如果协商无果，您可以考虑向法院起诉，请求确认您与合伙人之间的合伙关系。在起诉过程中，您需要提供充分的证据来证明合伙关系的存在和您的实际出资及参与情况。
要求分配利润或承担亏损：
- 如果法院确认了合伙关系，您可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，要求按照合伙约定或实际出资比例分配利润或承担亏损。在没有书面合伙协议的情况下，法院可能会根据实际情况和公平原则进行裁决。
注意诉讼时效：
- 在寻求法律救济时，需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼。
四、预防措施与建议
尽快签订书面合伙协议：
- 为了避免类似情况再次发生，建议您尽快与其他合伙人签订书面合伙协议。书面合伙协议可以明确各方的权益和责任，减少纠纷的发生。
明确合伙条款：
- 在签订书面合伙协议时，需要明确合伙的名称、主要经营场所、合伙目的和合伙经营范围、合伙人的姓名或者名称和住所、出资方式和数额、利润分配和亏损分担方式、合伙事务的执行、入伙与退伙、争议解决办法等条款。这些条款是合伙协议的重要组成部分，对于维护您的利益至关重要。
咨询专业律师：
- 在签订书面合伙协议或处理合伙纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。专业律师可以根据您的具体情况和需求，为您提供专业的法律建议和帮助。不过，您现在有问题就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
最后需要强调的是，在没有签订合伙协议的情况下维护自己的利益确实存在一定的难度。因此，建议您在未来的合伙项目中务必签订书面合伙协议，并明确各方的权益和责任。如果目前已经面临纠纷，请尽快采取行动来维护自己的利益。