顾客退卡扣员工钱是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，若因顾客退卡而直接扣除员工工资，这种做法很可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和工资支付的角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得无故克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
若员工无过错：如果员工在顾客退卡事件中并无过错，或者过错程度不足以构成扣除工资的理由，那么用人单位因顾客退卡而扣除员工工资的行为，就违反了上述法律规定，属于无故克扣工资。
若员工有过错：即使员工在顾客退卡事件中存在一定过错，用人单位也不能随意扣除工资。根据相关规定，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，不过每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
二、从公司规章制度的角度
公司规章制度是用人单位管理员工的重要依据，但规章制度必须合法、合理，且经过民主程序制定，并向劳动者公示。如果公司规章制度中明确规定了因顾客退卡可以扣除员工工资，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在员工同意或认可的情况下，可以依据规章制度进行扣除。但即便如此，扣除的金额和方式也必须符合上述法律规定的限制。
三、从实际操作和法律后果的角度
在实际操作中，用人单位因顾客退卡而扣除员工工资的行为，往往容易引发劳动争议。如果员工认为用人单位的行为违法，可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣除的工资及相应的经济补偿。
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