结论前置：公司让人签字后告知离职，这种做法是否合法以及员工应如何应对，需分情况讨论。

1. 若签字文件为离职协议且员工自愿签署

   • 合法性分析：如果公司提供的文件是离职协议，且员工在充分了解协议内容（包括离职原因、经济补偿、离职日期等关键条款）后自愿签署，那么这种做法是合法的。离职协议是双方协商一致的结果，具有法律效力。
   • 员工应对：员工在签署前应仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果对协议内容有疑问或不满，应及时与公司沟通协商，修改协议条款或拒绝签署。

2. 若签字文件非离职协议或员工非自愿签署

   • 合法性分析：
     • 若签字文件为空白合同或内容不明确的文件：公司可能利用员工对法律的不了解或信任，让员工签署空白合同或内容不明确的文件，随后再填写对员工不利的内容。这种做法严重侵犯了员工的知情权，是违法的。
     • 若员工非自愿签署：如果员工是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下签署的离职相关文件，那么这些文件可能因缺乏真实意思表示而被视为无效。
   • 员工应对：
     • 保留证据：员工应尽可能保留与签署文件相关的证据，如签署时的照片、视频、录音等，以及文件副本或复印件。
     • 及时沟通：员工应尽快与公司沟通，表达自己的异议和诉求，要求公司解释文件内容或撤销不合理的条款。
     • 寻求法律援助：如果公司拒绝沟通或拒绝撤销不合理条款，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 关于经济补偿和离职手续

   • 经济补偿：无论员工是自愿离职还是被公司辞退，都有权根据《劳动合同法》的规定获得相应的经济补偿。如果公司未依法支付经济补偿，员工有权要求公司支付。
   • 离职手续：员工在离职时，公司应为其办理离职手续，包括出具离职证明、转移社保和公积金等。如果公司拒绝办理离职手续或拖延办理，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结与建议：面对公司让人签字后告知离职的情况，员工应首先保持冷静，仔细阅读并理解签署的文件内容。如果文件内容合法且自愿签署，那么应按照协议约定履行；如果文件内容不合法或非自愿签署，那么应保留证据、及时沟通并寻求法律援助。在任何情况下，员工都应了解自己的合法权益并积极维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。