别人不能和公证机构申请房产违托公证并拟定委托书。因为“房产违托公证”这一表述本身可能存在误解或笔误，公证机构通常办理的是房产委托公证，而不是所谓的“房产违托公证”。接下来，我将从房产委托公证的角度进行详细解答。

房产委托公证的相关知识

1. 定义与目的：

   • 房产委托公证是指公证机构根据当事人的申请，依法证明其授权他人以自己的名义实施房产相关法律行为（如买卖、租赁、抵押等）的真实性、合法性的活动。

2. 申请人资格：

   • 房产委托公证的申请人必须是房产的合法所有人或依法享有处分权的人。

3. 委托内容与形式：

   • 委托书应明确委托事项、权限、期限以及受托人的基本信息等。
   • 委托书通常需要以书面形式呈现，并由申请人亲自签署。

4. 公证流程：

   • 申请人向公证机构提出申请，并提交相关证明材料（如房产证、身份证、委托书等）。
   • 公证机构对申请材料进行审查，确认其真实性、合法性。
   • 公证机构出具公证书，证明委托行为的真实性、合法性。

针对用户问题的具体解答

• 别人能否申请：别人（即非房产所有人或依法不享有处分权的人）不能申请房产委托公证，因为公证机构需要确认申请人的合法身份和处分权。
• 违托公证的问题：如前所述，“房产违托公证”可能是一个误解或笔误。如果是指房产委托公证，那么应遵循上述流程和要求进行申请。
• 拟定委托书：委托书是房产委托公证的重要组成部分，应由申请人亲自拟定并签署。别人不能代替申请人拟定委托书，除非得到申请人的明确授权。

综上所述，别人不能和公证机构申请所谓的“房产违托公证”并拟定委托书。如果需要进行房产委托公证，应由房产的合法所有人或依法享有处分权的人亲自向公证机构提出申请，并按照相关流程和要求办理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。