结论：一个月上30天且合同也签的是30天没休息，这种安排是否违法，需分情况讨论，一般情况下，若未安排补休或支付加班费，则违法；若已安排补休或支付加班费，则可能不违法。以下为详细分析：

一、法律规定的工作时间与休息休假

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。同时，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是法律对劳动者工作时间和休息休假的基本保障。

二、加班与加班费支付

1. 加班的定义：加班是指在法定工作时间之外，劳动者继续从事工作或与工作相关的活动。

2. 加班费的支付：根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照下列标准支付加班费：

   • 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
   • 休息日加班且不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
   • 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、一个月上30天且合同签30天没休息的情况分析

1. 若未安排补休或支付加班费：

   • 在这种情况下，用人单位的行为明显违反了《劳动法》关于工作时间和休息休假的规定。劳动者有权要求用人单位安排补休或支付加班费，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若已安排补休或支付加班费：

   • 如果用人单位在劳动者连续工作30天后，安排了相应的补休时间，或者按照法律规定支付了加班费，那么这种安排可能不构成违法。但需要注意的是，即使支付了加班费，也不能无限度地延长劳动者的工作时间，因为这可能对劳动者的身心健康造成损害。

四、特殊情况下的工作时间安排

在某些特殊情况下，如因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工，用人单位可以与劳动者协商一致后，采用不定时工作制或综合计算工时工作制。但这种情况下，用人单位也需要确保劳动者的平均工作时间不超过法定标准，并依法支付加班费。

五、建议与提醒

• 劳动者：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间和休息休假的部分。如果发现用人单位有违反法律规定的行为，应及时向用人单位提出异议，并保留相关证据以便维权。
• 用人单位：应严格遵守《劳动法》等相关法律法规的规定，合理安排劳动者的工作时间和休息休假。如果需要安排劳动者加班，应依法支付加班费或安排补休，以维护劳动者的合法权益。

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