结论前置：干完活不给钱且找不到人，这一行为本身并不直接构成诈骗罪，但可能构成其他违法行为，如拖欠劳动报酬或合同违约，具体需根据实际情况判断。

详细分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 关键在于行为人是否具有非法占有的目的，以及是否通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取财物。

2. 干完活不给钱且找不到人的行为分析：

   • 行为性质：这一行为更多体现为一种违约或拖欠行为，而非直接的诈骗。行为人可能因各种原因（如资金困难、经营不善等）无法支付报酬，而非一开始就以非法占有为目的。
   • 主观意图：要构成诈骗罪，行为人必须从一开始就具有非法占有的目的。如果行为人原本有支付报酬的意愿，但因后续原因无法支付，则不符合诈骗罪的主观要件。
   • 客观行为：诈骗罪要求行为人通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取财物。在干完活不给钱且找不到人的情况下，行为人并未直接通过欺骗手段获取财物，而是完成了工作后未支付报酬。

3. 可能构成的违法行为：

   • 拖欠劳动报酬：如果行为人与劳动者之间存在劳动关系，且行为人无正当理由拖欠劳动者报酬，则可能构成拖欠劳动报酬的违法行为。根据《劳动保障监察条例》等相关法律法规，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉，要求行为人支付拖欠的报酬。
   • 合同违约：如果行为人与劳动者之间签订了劳动合同或服务合同，且行为人未按照合同约定支付报酬，则构成合同违约。劳动者有权根据合同约定向行为人主张违约责任，包括要求支付报酬、违约金等。

4. 法律建议：

   • 收集证据：劳动者应尽可能收集与工作相关的证据，如工作记录、合同、聊天记录等，以证明自己已完成工作且行为人未支付报酬。
   • 协商解决：在证据充分的情况下，劳动者可以尝试与行为人进行协商，要求其支付拖欠的报酬。
   • 法律途径：如果协商无果，劳动者可以向劳动保障行政部门投诉或向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：干完活不给钱且找不到人的行为本身并不直接构成诈骗罪，但可能构成拖欠劳动报酬或合同违约等违法行为。劳动者在遇到此类情况时，应收集证据、尝试协商解决，并通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。