干活不给工钱且找不到人，这一行为本身并不直接等同于诈骗，但可能涉及其他法律问题，如劳动纠纷或合同纠纷。是否构成诈骗，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗通常要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物，且数额较大。
   • 在干活不给工钱的情境中，如果雇主从一开始就没有支付工资的意图，而是通过欺骗手段（如虚构项目、伪造合同等）让劳动者为其工作，且事后逃避支付，那么这种行为可能构成诈骗。
   • 然而，如果雇主因经营困难、资金链断裂等客观原因暂时无法支付工资，且没有逃避支付的故意，那么这种行为通常不被视为诈骗，而是属于劳动纠纷或合同纠纷的范畴。

2. 劳动纠纷的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，雇主有义务按时足额支付工资。
   • 如果雇主拖欠工资，劳动者可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的权益。
   • 在这种情况下，即使找不到雇主本人，劳动者也可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律程序追讨工资。

3. 合同纠纷的角度：

   • 如果劳动者与雇主之间签订了劳动合同或雇佣协议，且协议中明确约定了工资支付条款，那么雇主拖欠工资的行为可能构成违约。
   • 劳动者可以根据合同约定，向法院提起诉讼，要求雇主支付拖欠的工资及可能的违约金。

4. 建议与行动：

   • 收集证据：无论选择哪种法律途径，劳动者都应尽可能收集与工作、工资支付相关的证据，如劳动合同、工作记录、工资条、转账记录等。
   • 咨询律师：在采取法律行动前，建议咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果。
   • 选择合适的法律途径：根据具体情况，选择劳动仲裁、诉讼等合适的法律途径来维护自己的权益。

总结来说，干活不给工钱且找不到人，并不直接等同于诈骗。是否构成诈骗需根据雇主的主观意图和客观行为来判断。在大多数情况下，这种行为更可能属于劳动纠纷或合同纠纷的范畴。因此，建议劳动者在遇到此类问题时，首先收集证据，然后咨询专业律师，选择合适的法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。