核心结论：大学生未毕业且未签合同的情况下，是否需要赔偿及如何赔偿，需根据具体情形判断，主要分为以下两种情况：

1. 若大学生与用人单位未形成劳动关系
   根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，因此不适用《劳动合同法》中关于未签合同需支付双倍工资、经济补偿等规定。此时若发生纠纷（如工资拖欠、工作期间受伤等），通常按民事雇佣关系处理，赔偿标准依据双方约定或实际损失，例如：

   • 若约定了报酬但未支付，可要求按约定支付；
     
   • 若因工作受伤，可能按《民法典》中“提供劳务者受害责任”条款，根据双方过错分担责任（如用人单位未提供安全环境需承担主要责任）。

2. 若大学生与用人单位形成事实劳动关系
   若大学生以就业为目的，长期、稳定地为用人单位提供劳动，且受其管理（如固定工作时间、考勤、岗位安排等），可能被认定为事实劳动关系。此时即使未签合同，用人单位仍需承担《劳动合同法》下的义务，包括：

   • 未签合同的双倍工资：自用工之日起超过1个月未签书面合同，用人单位需支付最多11个月的双倍工资差额（以实际工资为基数）；
     
   • 违法解除的赔偿：若用人单位无故辞退，需支付经济补偿金（工作每满1年支付1个月工资，不满6个月支付半个月工资）；
     
   • 社保缴纳：用人单位需补缴工作期间的社会保险。
     注：实践中，未毕业大学生能否认定劳动关系存在争议，部分地区法院可能以“未取得毕业证”为由不予认定，需结合具体证据（如工作性质、管理方式等）判断。

建议行动：

• 保留证据：如工作证、考勤记录、工资转账记录、聊天记录等，证明实际工作情况；
  
• 协商解决：优先与用人单位沟通，明确责任归属；
  
• 投诉或诉讼：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁（若认定劳动关系）或直接起诉（按民事纠纷处理）。
  

如有进一步细节（如工作时长、是否毕业实习、是否约定报酬等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。