公司故意安排大量出差，员工可以采取以下措施来应对：

1. 了解公司规章制度与劳动合同内容：

   • 首先，员工应仔细审查公司的规章制度以及自己与公司签订的劳动合同，看其中是否有关于出差的具体规定，包括出差的频率、地点、期限以及补偿等。如果合同或规章制度中有明确规定，且公司安排大量出差违反了这些规定，员工可以据此与公司进行协商或采取进一步行动。

2. 与公司进行沟通协商：

   • 如果员工认为公司安排的出差任务不合理或过于繁重，可以尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达自己的担忧和困难。在沟通过程中，员工可以提出自己的合理诉求，如调整出差计划、增加补偿或提供必要的支持等。通过协商，双方可能能够找到一个双方都能接受的解决方案。

3. 考虑劳动仲裁或诉讼：

   • 如果公司拒绝协商或协商无果，且员工认为公司的行为已经严重侵犯了自己的合法权益，如违反了劳动法中关于工作时间、休息休假或劳动报酬的规定，员工可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼前，员工应收集好相关证据，如出差记录、工作安排通知、与公司沟通的记录等，以证明自己的主张。

4. 关注个人健康与安全：

   • 在应对公司大量出差安排的同时，员工也应关注自己的健康与安全。如果出差任务过于繁重或存在安全隐患，员工有权拒绝执行，并及时向公司报告。公司有责任为员工提供安全的工作环境，并确保员工的身心健康不受损害。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果员工在处理此类问题时感到困惑或无助，可以寻求专业的法律援助或咨询。作为专业律师，我可以为员工提供详细的法律建议和指导，帮助员工了解自己的权益和义务，以及如何采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。

可能涉及的法律后果与风险提示：

• 如果公司违反劳动法规定，安排员工过度出差且未提供合理补偿或支持，可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 员工如果因公司的不合理安排而遭受健康损害或经济损失，有权要求公司承担相应的赔偿责任。
• 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果员工无法提供充分证据支持自己的主张，可能面临败诉的风险。因此，员工在采取行动前应尽可能收集好相关证据。

建议：

• 员工在面对公司大量出差安排时，应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
• 在与公司沟通协商时，员工应明确表达自己的诉求和理由，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果问题无法得到妥善解决，员工应及时寻求法律援助或咨询，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。