结论前置：三个月试用期到头后将员工开除是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司解除劳动合同的行为符合法律规定，则不违法
   根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但需满足以下条件：
   

• 录用条件明确：公司需在招聘时或劳动合同中明确约定具体的录用条件（如学历、技能、业绩目标等），且该条件需合法合理；
  
• 有证据证明不符合条件：公司需提供充分证据（如考核记录、工作成果、培训记录等）证明员工在试用期内未达到录用标准；
  
• 程序合法：公司需在试用期届满前完成解除程序，并书面通知员工解除理由。若未提前通知或未说明理由，可能构成违法解除。
  

1. 若公司解除劳动合同的行为不符合法律规定，则违法
   若公司无法证明员工不符合录用条件，或存在以下情形，则属于违法解除：
   

• 未明确录用条件：公司未在招聘或合同中约定录用条件，或条件模糊（如“工作态度积极”等主观性描述），无法量化考核；
  
• 证据不足：公司仅以“表现不佳”“能力不足”等主观评价为由解除合同，但未提供客观证据（如考核表、工作失误记录等）；
  
• 程序违法：公司未在试用期届满前解除合同（如试用期满后以“试用期不合格”为由解除），或未书面通知员工解除理由；
  
• 其他违法情形：如公司以歧视性理由（性别、年龄、民族等）解除合同，或违反法定程序（如未通知工会等）。
  

违法解除的后果：
若公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司继续履行合同或支付赔偿金（赔偿金标准为经济补偿金的2倍，即工作满6个月以上按1个月工资计算，未满6个月按半个月工资计算）。

建议：
若您遇到此类情况，可先与公司协商，要求公司出具书面解除通知及证明不符合录用条件的证据。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。