公司以“年龄大了”为由辞退68岁的员工，在大多数情况下是不合法的，除非符合特定的法定情形或双方有合法有效的约定。以下是对此问题的详细分析：
一、不合法的情况
违反平等就业原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国就业促进法》，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，反对包括年龄歧视在内的任何形式的就业歧视。若68岁的员工能够胜任工作，仅因年龄大而被辞退，这构成就业歧视，违反了平等就业原则。
构成违法解除劳动合同：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》，企业解除劳动合同必须基于法定情形，如员工严重违反规章制度、不能胜任工作等。单纯以年龄大为由辞退员工，不属于法定解除劳动合同的情形，因此构成违法解除。此时，员工有权要求企业继续履行劳动合同，或要求企业按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。赔偿金计算方式如下：按员工在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。例如，若员工在公司工作了10年，月工资为5000元，则公司需支付的赔偿金为10个月工资，即50000元。
特定保护情形：
- 对于在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年的员工，《劳动合同法》第四十二条明确规定，企业不得以此类员工年龄大为由解除劳动合同。虽然68岁的员工可能已超过法定退休年龄，但若其在本单位连续工作满十五年且之前未享受过退休待遇，仍可能受到此条款的保护。
二、合法的情况
员工已达法定退休年龄且开始享受基本养老保险待遇：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》，劳动者达到法定退休年龄且开始享受基本养老保险待遇时，劳动合同自然终止。在此情况下，企业辞退员工是合法的，且无需支付经济补偿。但需注意，若员工虽达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇，企业仍需谨慎处理，避免违法解除劳动合同。
双方另有合法约定：
- 若劳动合同中明确约定了当员工达到一定年龄时，劳动合同自动终止或企业有权解除劳动合同，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么企业按照合同约定辞退员工可能是合法的。但这种情况较为少见，且法院在审理时会审查合同约定的合理性。
三、建议与总结
- 对于企业：在处理员工辞退问题时，应严格遵守《劳动合同法》及相关法规的规定，确保辞退行为的合法性和合理性。对于年龄较大的员工，企业应更加谨慎对待，避免以年龄为由进行违法辞退。同时，加强内部管理和培训，提高员工的法律意识和职业素养，共同维护和谐的劳动关系。
- 对于员工：若遭遇以年龄为由的违法辞退，应积极维护自己的合法权益。可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求确认公司违法解除劳动合同的行为，并请求支付经济赔偿金。
总之，企业应以法律为准绳，以公平、公正为原则，合理处理员工辞退问题。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。