结论前置：每周休三天、每天工作10小时是否合法，需结合具体的工作制度（标准工时制、综合计算工时制或不定时工作制）来判断，不同制度下合法性结论不同。以下分情况详细说明：

1. 标准工时制下不合法
   根据《劳动法》第三十六条，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时（现实践中多按每周40小时执行）。若用人单位实行标准工时制，要求员工每天工作10小时，即使每周休息3天，仍超出法定每日工作时间上限，属于违法行为。此时员工有权要求用人单位调整工时，或向劳动监察部门投诉。

2. 综合计算工时制下可能合法
   若用人单位经劳动行政部门批准实行综合计算工时制（如以周、月为周期），在周期内总工时不超标的前提下，允许单日工作时间超过8小时。例如：某岗位以周为周期，每周总工时不超过40小时，则员工可安排某天工作10小时，同时其他天减少工作时间。但需注意：

   • 周期内总工时必须符合法定标准（如周40小时、月166.64小时）；
     
   • 每日延长工作时间一般不超过3小时，且需保障劳动者健康；
     
   • 需提前向劳动部门申报并获批准。

3. 不定时工作制下不涉及“每日10小时”的违法性
   不定时工作制适用于因生产特点无法按标准工时执行的岗位（如高管、外勤人员），其工作时间不固定，法律不强制限制每日工作时长，但需保障劳动者休息权。若用人单位已获批准实行不定时工作制，则“每天10小时”本身不违法，但需注意：

   • 劳动者仍有权拒绝过度加班；
     
   • 部分地区规定不定时工作制下法定节假日工作需支付加班费。

补充建议：

• 劳动者可要求用人单位出示《实行综合计算工时制或不定时工作制审批表》，确认是否依法获批；
  
• 若用人单位未获批综合计算工时制或不定时工作制，却强行安排超时工作，劳动者可保留考勤记录、工资条等证据，通过劳动仲裁主张加班费或解除合同赔偿；
  
• 即使合法实行特殊工时制，用人单位也需保障劳动者每周至少休息1天（依据《劳动法》第三十八条）。

如有具体工时制度或行业场景，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。